আমেরিকানরা পিনাট বাটার বেশি খাচ্ছেন আর চিনাবাদাম থেকে তৈরি বাকি সব কিছু কম, আর রেকর্ড ফলন সেই চাহিদার সঙ্গে তাল রাখছে। ইউএসডিএর ইকোনমিক রিসার্চ সার্ভিস (ERS) প্রকাশিত এক চার্ট অব নোটে এ তথ্য উঠে এসেছে।

ERS বলছে, যুক্তরাষ্ট্রে খাদ্য হিসেবে খাওয়া সব চিনাবাদামের ৬০ শতাংশের বেশি যায় পিনাট বাটারে, আর এটি ক্রমেই সাশ্রয়ী প্রোটিনের উৎস হিসেবে স্বীকৃতি পাচ্ছে।

ইউএসডিএর National Agricultural Statistics Service-এর Peanut Stocks and Processing প্রতিবেদন অনুযায়ী, পিনাট বাটারের ভোগ আগের ১০ বছরের গড়ের চেয়ে ৬ শতাংশ বেড়েছে, যেখানে চিনাবাদামের অন্যান্য পণ্যের ভোগ কমেছে। ২০২৪/২৫ বিপণন বছরে চিনাবাদাম, স্ন্যাক বার ও ট্রেইল মিক্সসহ পিনাট স্ন্যাকসের ভোগ ছিল ১০ বছরের গড়ের নিচে।

যুক্তরাষ্ট্রে চিনাবাদামের নিট খাদ্য ভোগ বৃদ্ধির পেছনে আছে সম্প্রসারিত উৎপাদন। ২০২৪/২৫ সালে মার্কিন চিনাবাদাম উৎপাদন রেকর্ড ৬.৫ বিলিয়ন পাউন্ডে পৌঁছেছে, যা ২০১৪/১৫ সালের চেয়ে ২৫ শতাংশ বেশি।

অভ্যন্তরীণ জোগানের এই বৃদ্ধি চিনাবাদামের ক্রাশিং ও রপ্তানিতেও জায়গা করে দিয়েছে; ২০১৪/১৫ সালের তুলনায় ক্রাশিং বেড়েছে ৬ শতাংশ ও রপ্তানি ১০ শতাংশ।

চিনাবাদাম চাষিদের জন্য চিত্রটি স্থির: একটিমাত্র পণ্য, পিনাট বাটার, অভ্যন্তরীণ চাহিদার ভিত্তি ধরে রেখেছে এবং স্ন্যাকসের বাজার নরম হলেও তা বাড়তে থেকেছে, আর বড় ফলনের উদ্বৃত্ত ক্রাশিং ও রপ্তানি বাজারে পথ করে নিয়েছে। ERS অর্থনীতিবিদ Maria Bukowski ও Bryn Swearingen-এর তৈরি এই চার্ট ২০২৫ সালের সেপ্টেম্বরের ERS Oil Crops Outlook থেকে নেওয়া।

সূত্র: ইউএসডিএ ইকোনমিক রিসার্চ সার্ভিস