গরু কিনে মোটাতাজা করে বেচলে লাভ থাকবে কি না, তা টাকা ঢালার আগেই যাচাই করার একগুচ্ছ যন্ত্র পেলেন উত্তর আয়ারল্যান্ডের মাংসের খামারিরা। কলেজ অব এগ্রিকালচার, ফুড অ্যান্ড রুরাল এন্টারপ্রাইজ—সংক্ষেপে সিএএফআরই (CAFRE)—চারটি ‘বিফ বিজনেস সাপোর্ট ক্যালকুলেটর’ চালু করেছে, যার উদ্দেশ্য উৎপাদনের বিকল্পগুলো তুলনা করা, আগাম পরিকল্পনা আর তথ্যভিত্তিক সিদ্ধান্ত নেওয়ায় সাহায্য করা।

সিএএফআরই-র বিজনেস টেকনোলজিস্ট অ্যালেন হল (Allen Hall) বলেন, খামারি ক্রয়মূল্য, প্রত্যাশিত খাদ্যব্যয়, পশুর বৃদ্ধি ও বিক্রয়মূল্য বসালে এই ক্যালকুলেটর সম্ভাব্য মার্জিন তুলনা করে দেখাবে। তাঁর কথায়, এখন মাংসের গরু কিনতে বড় অঙ্কের টাকা লাগে এবং তাতে ঝুঁকিও আছে; উপকরণের দাম চড়া থাকার সময়ে এই যন্ত্র দিয়ে খামারি পরিকল্পনা, বাজেট আর নানা পরিস্থিতির মডেল করতে পারবেন।

‘শর্ট কিপ ফিনিশিং ক্যালকুলেটর’ অল্প দিনের ফিনিশিংয়ের জন্য গরু কিনলে ক্রয়মূল্য, প্রত্যাশিত বৃদ্ধি, খাদ্যব্যয় ও কারকাসের দাম থেকে গরুপ্রতি ও দিনপ্রতি মার্জিন বের করে। ‘উইনলিং/স্টোর টু বিফ ক্যালকুলেটর’ বাছুর বা স্টোর পশু কিনে স্টোর, চারণ ও ফিনিশিং—তিন পর্যায়ের বৃদ্ধি ও খাদ্যব্যয় ধরে একই হিসাব দেয়।

‘বুল বিফ ক্যালকুলেটর’ কেনা বাছুরকে নিবিড় ষাঁড়-মাংস উৎপাদনে নিলে দৈনিক ওজনবৃদ্ধির নানা মাত্রায় শেষ জীবন্ত ওজন, কারকাসের দাম ও গরুপ্রতি মার্জিন কেমন বদলায় তা দেখায়। আর ‘কিপ অর সেল ক্যালকুলেটর’ তুলনা করে স্টোর পশুটি এখনই বেচলে ভালো, না আরও রেখে মোটাতাজা করলে—প্রত্যাশিত ওজনবৃদ্ধি, বাড়তি খাদ্য ও আনুষঙ্গিক খরচ এবং সম্ভাব্য কারকাস মূল্য ধরে কোনটিতে হিসাবের ফল বেশি।

সিএএফআরই জানিয়েছে, ক্যালকুলেটরে আগে থেকে বসানো সংখ্যাগুলো কেবল নমুনা; খামারিকে নিজের খামারের প্রকৃত হিসাব বসাতে হবে। যন্ত্রগুলো সিএএফআরই-র ওয়েবসাইটে পাওয়া যাচ্ছে।

আয়ারল্যান্ড দ্বীপজুড়ে গরুর দাম ও উপকরণের খরচ দুটোই যখন চড়া, তখন স্টোর পশুর ক্রয়মূল্য আর শেষে পাওয়া কারকাসের দামের ফারাকই ঠিক করে দেয় ফিনিশারের লাভ না লোকসান—এই প্রেক্ষাপটেই যন্ত্রগুলো এল। এগ্রিল্যান্ডের জন্য প্রতিবেদনটি করেছেন জো গ্রিফিন (Joe Griffin)।

সূত্র: Agriland