এ সময় বাজারে প্রচুর দেশি সবজি পাওয়া যাচ্ছে। আর এসব সবজি দিয়েই কিন্তু তৈরি করতে পারেন ঝটপট নাশতা বৈজিটেবল রোল।

এটি খেতেও যেমন মুখরোচক আবার স্বাস্থ্যকরও বটে। চলুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন ভেজিটেবল রোল-

আরও পড়ুন: কফির সঙ্গে দুধ মেশালে কী হয়?

উপকরণ

রোল র‌্যাপারের জন্য

১. ময়দা ২কাপ২. ডিম ১টি৩. বেকিং পাউডার ১ চা চামচ৪. কর্ন ফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ৫. লবণ আধা চা চামচ৬. চিনি ২ চা চামচ ও৭. পানি পরিমাণমতো।

আরও পড়ুন: বাদামি নাকি সাদা রঙের ডিম কোনটি বেশি পুষ্টিকর?

পুর তৈরির জন্য

১. ফুলকপি-বাঁধাকপি কুচি ১ কাপ২. আলু ৩. পেঁয়াজ৪. বরবটি৫. গাজর কিউব করে কাটা আধা কাপ৬. কাঁচা মরিচ কুচি ১ চা চামচ৭. তেল ৩ টেবিল চামচ ও৮. লবণ স্বাদমতো।

রোল তৈরির জন্য

১. ২টি ডিম২. সামান্য লবণ৩. ময়দা ১ কাপ ও ৪. বিস্কুটের গুঁড়া পরিমাণমতো।

আরও পড়ুন: কমলালেবু বেশি খেলে কী হয়?

পদ্ধতি

ডিম ভালো করে ফেটিয়ে সব উপকরণ দিয়ে মেখে নিন। তবে ব্যাটার খুব পাতলা বা ঘন হবে না। এবার ননস্টিক ফ্রাই প্যান গরম করে সামান্য তেল মেখে নিন।

বড় ১ চামচ করে ব্যাটার দিয়ে প্যান ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে পাটিশাপটার রুটির মতো করে নিন। সব রুটি সেঁকে তুলে নিন।

এবার পুর তৈরির জন্য প্যানে তেল গরম করে সব উপকরণ একসঙ্গে দিয়ে ঢেকে দিন। সেদ্ধ হয়ে এলে ঢাকনা খুলে দিন। ভেজে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন।

আরও পড়ুন: মেথি খেলে কি সত্যিই দ্রুত ওজন কমে?

এবার রোল তৈরি করতে ২টি ডিম আর সামান্য লবণ ফেটে নিন, এক কাপ ময়দা ও বিস্কুটের গুঁড়া। আগেই তৈরি করে রাখা রুটিগুলোর ভেতরে পুর ভরে প্রথমে ডিমে এরপর ময়দা ও বিস্কুটের গুঁড়ায় গড়িয়ে নিন।

তারপর ডুবু তেলে ভেজে নিন। ব্যাস তৈরি হয়ে যাবে ভেজিটেবল রোল। শীতের সন্ধ্যায় চায়ের সঙ্গে পছন্দের সস ও সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন ভেজিটেবল রোল।

জেএমএস/জেআইএম