জাপান ডেইরি কাউন্সিলের তথ্য অনুযায়ী, নির্ধারিত উৎপাদক সংগঠনে কাঁচা দুধ পাঠানো দুগ্ধ খামারের সংখ্যা সেপ্টেম্বরের শেষে কমে ৯,০১৯-এ দাঁড়িয়েছে। খাতটি টিকিয়ে রাখতে আরও সহায়তার প্রতিশ্রুতি দিয়েছেন দেশটির কৃষিমন্ত্রী।
৬ নভেম্বর কৃষি, বন ও মৎস্য মন্ত্রণালয়ের সংবাদ সম্মেলনে মন্ত্রী তাকেবে (Takebe) বলেন, খামার কমলেও কাঁচা দুধের উৎপাদন মোটামুটি স্থির আছে, কারণ খামারের আকার বেড়েছে এবং গাভীপ্রতি দুধের ফলনও বেড়েছে।
এর আগে দেশের সবচেয়ে বড় দুগ্ধ অঞ্চল হোক্কাইদোর উৎপাদক সংগঠনগুলো আগামী বছর কাঁচা দুধের উৎপাদন কমানোর লক্ষ্য ঘোষণা করেছে, যা চার বছরে প্রথম কাটছাঁট। তাকেবে জানান, এবারের গ্রীষ্ম স্বাভাবিকের চেয়ে ঠান্ডা থাকায় দুধ বেশি হয়েছে, অথচ তরল দুধ ও দুগ্ধপণ্যের ভোগ কমেছে, ফলে চাহিদা-জোগানের চাপ অনেকটা শিথিল। হোক্কাইদোর এই কাটছাঁট দেখিয়ে দিল, নরম চাহিদার সঙ্গে জোগানের ভারসাম্য রাখা খাতটির জন্য কতটা কঠিন হয়ে উঠেছে। মন্ত্রী অবশ্য মনে করিয়ে দেন, দেশের দুগ্ধ শিল্পে ছোট খামারিদের গুরুত্ব কমেনি।
তিনি বলেন, ছোট ও মাঝারি দুগ্ধ খামারিদের সক্রিয় ভূমিকা জরুরি, আর মন্ত্রণালয় দৃঢ় সহায়তা দেবে যাতে নানা ধরনের উদ্যোগ চালু থাকে। কাজ চলবে ২০২৫ সালের এপ্রিলে গৃহীত দুগ্ধ ও গরুর মাংস উৎপাদন আধুনিকায়ন নীতি ধরে: শ্রমিক সংকট মোকাবিলায় স্মার্ট প্রাণিপালন, উৎপাদনশীলতা বাড়ানো, নতুন দুগ্ধপণ্য দিয়ে চাহিদা বাড়ানো এবং আমদানিনির্ভরতা কমাতে দেশে উৎপাদিত পশুখাদ্য, মূলত আঁশজাতীয় খাদ্যের ব্যবহার বাড়ানো।
তাকেবে ভোক্তাদের কাছেও সরাসরি আবেদন জানান। তাঁর মতে, দুগ্ধ খামারের ভবিষ্যতের জন্য ভোক্তার সহযোগিতাই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, তাই সবাই যেন স্বাভাবিকের চেয়ে এক গ্লাস দুধ বেশি খান।
জাপানের চিত্র অনেক দুগ্ধ উৎপাদক দেশের মতোই: খামার কমছে কিন্তু বড় হচ্ছে, উৎপাদন ধরে রাখা যাচ্ছে, আর চাহিদা নরম হলে টিকে থাকা খামারগুলোকে সচল রাখতে সরকার প্রযুক্তি ও দেশি পশুখাদ্যের দিকে ঝুঁকছে।
ছবি: ノボホショコロトソ / উইকিমিডিয়া কমন্স (CC BY-SA 3.0)
সূত্র: AgNavigator
মন্তব্য
(০)