আয়ারল্যান্ডের দুগ্ধখামারে এবারের শীতে গোখাদ্য ও নগদ অর্থ—দুটোই টানাটানিতে থাকবে। তাই শীতের খাদ্য কেনার সিদ্ধান্ত যাতে বুঝে-শুনে নেওয়া যায়, সে জন্য টিগাস্ক (Teagasc) একটি নির্দেশিকা প্রকাশ করেছে, যাতে প্রধান গোখাদ্য ও দানাদার খাদ্যের শক্তি (UFL), অপরিশোধিত প্রোটিন ও আঁশের (NDF) মাত্রা দেওয়া আছে।

আইরিশ দুগ্ধখামারের ভিত্তি এখনো চারণের সবুজ ঘাস—তিন-পাতা পর্যায়ে খাওয়ালে শক্তি ও প্রোটিন দুটোই বেশি, তবে বৃদ্ধির পর্যায় অনুযায়ী প্রোটিন ও আঁশ বদলায়। সাদা ক্লোভারের মাঠে আঁশ কম বলে ওজনের অনুপাতে গ্রহণ বেশি হয়। উঁচু মানের ঘাস-সাইলেজ শক্তি ও প্রোটিনে সবুজ ঘাসের সমান হতে পারে, আর ভালোভাবে তৈরি লাল ক্লোভার সাইলেজ খাদ্যগ্রহণ বাড়ায়; নিম্নমানের সাইলেজ শুকনো গাভি ও দুধ না দেওয়া পশুর জন্য রাখা ভালো।

খড় ও নাড়া আঁশের ভালো উৎস হলেও শক্তি ও প্রোটিন দেয় সামান্য। যেখানে পাওয়া যায়, ব্রুয়ার্স গ্রেইন বেশি আঁশ, ভালো প্রোটিন ও মাঝারি শক্তি দেয় বলে সাইলেজের মজুত টানতে কাজে লাগে, তবে সহজে নষ্ট হয় বলে যত্নে রাখতে হয়। ফডার বিট ও আলু শক্তির বড় উৎস হলেও প্রোটিন ও আঁশে কম, তাই সঙ্গে খনিজ, দানাদার খাদ্য ও খড়-নাড়া দিতে হয়।

দানাদার খাদ্যে শক্তির মাপকাঠি বার্লি, তবে এতে আঁশ কম বলে রেশন ভারসাম্যপূর্ণ হতে হবে; রাই, খাদ্য-গম ও খাদ্য-ওট নিয়ন্ত্রিত পরিমাণে একই রকম কাজ করে। ফিল্ড বিনে শক্তি, স্টার্চ ও প্রোটিন তিনটিই বেশি, ভুট্টার গুঁড়ায় শক্তি বেশি। নিম্নমানের সাইলেজের সঙ্গে প্রোটিন ও শক্তিসমৃদ্ধ সয়াবিন মিল, আর কম প্রোটিনের খাদ্যের সঙ্গে রেপসিড মিল উপযোগী।

এ রকম বছরে গোখাদ্য টানতে নির্দেশিকা বিট পাল্প, সয়া হাল ও পাম কার্নেলের কথা বলেছে: বিট পাল্পে শক্তি ও আঁশ বেশি, সয়া হালে আঁশ বেশি, শক্তি মাঝারি ও প্রোটিন কম, আর পাম কার্নেলে আঁশ বেশি, প্রোটিন ও শক্তি মাঝারি।

টিগাস্কের নির্দেশিকা থেকে প্রতিবেদনটি অ্যাগ্রিল্যান্ডের জন্য লিখেছেন ক্যাথাল ও'শেই (Cathal O'Shea)।

সূত্র: Agriland