২০২৩ সালে ঘূর্ণিঝড় গ্যাব্রিয়েল (Cyclone Gabrielle) নিউজিল্যান্ডের (New Zealand) ইস্ট কোস্টে আঘাত হানলে জেমি ও নিকি গ্যাডামকে (Jamie and Nicky Gaddum) শুধু চাষের পদ্ধতি নয়, পুরো ব্যবসাটাই নতুন করে ভাবতে হয়েছিল। ফার্মার্স উইকলির প্রতিবেদনে জানা যায়, উৎপাদন থেকে শুরু করে তাঁদের প্রিমিয়াম মাংস ক্রেতার কাছে যাওয়ার পথ পর্যন্ত সবকিছুই তাঁরা ঢেলে সাজিয়েছেন।

আতুয়া, ওকলি ও মাতাঙ্গি—তিনটি সম্পত্তি মিলিয়ে ৮৬৫ হেক্টরের মাতাঙ্গি (Matangi) খামার এখন মাতাঙ্গি প্রাইম মিট ব্র্যান্ডে ঘাসখাওয়া অ্যাঙ্গাস গরুর প্রিমিয়াম মাংস ও চিকোরিতে পুষ্ট ভেড়ার মাংস উৎপাদন করে।

সবচেয়ে বড় পরিবর্তন সরবরাহ শৃঙ্খলকে নিজেদের হাতে আনা। ২০২৪ সালের মার্চ থেকে পুরোদমে চালু একটি বিশেষভাবে নির্মিত কসাইখানা প্রক্রিয়াজাতকরণ, ড্রাই-এজিং, অর্ডার ও বিতরণের ওপর পরিবারকে নিয়ন্ত্রণ দিয়েছে, আর শেফ ও ক্রেতাদের কাছে সরাসরি বিক্রির পথ খুলেছে।

সিদ্ধান্ত নিতে প্রযুক্তির সাহায্য নেওয়া হয়: প্রজননের গাভীদের পর্যবেক্ষণ, ড্রোনের ব্যবহার, আরও নিখুঁতভাবে সার প্রয়োগ। সরাসরি বীজ বপনে (ডাইরেক্ট ড্রিলিং) মাটির গঠন রক্ষা পায়; ব্যাপক ভূমিক্ষয় নিয়ন্ত্রণের পাশাপাশি ২০১৮ সাল থেকে প্রতিবছর প্রায় ৩ হাজার দেশি গাছের চারা লাগানো হচ্ছে দীর্ঘমেয়াদে ভূদৃশ্যকে মজবুত করতে।

সৌরশক্তিচালিত পশুর পানির ব্যবস্থায় জলধারাগুলোকে পশুর নাগালের বাইরে রাখা গেছে, আর প্রকৌশলগত পলিফাঁদে বয়ে যাওয়া পানি সামলানো হয়। বদ্ধ প্রজনন পাল জৈব নিরাপত্তায় সাহায্য করে; পশুকল্যাণ ও কম চাপের হ্যান্ডলিং পুরো ব্যবস্থার কেন্দ্রে। উদ্ভাবন, পরিবেশের যত্ন আর বাণিজ্যিক চিন্তার এই মিশেলেই মাতাঙ্গি ২০২৬ সালের ব্যালান্স ফার্ম এনভায়রনমেন্ট অ্যাওয়ার্ডসে (Ballance Farm Environment Awards) ইস্ট কোস্ট সুপ্রিম চ্যাম্পিয়ন হয়েছে।

নিকি গ্যাডাম বলেন, নিজেদের ব্যবসাকে যাচাইয়ের মুখে দাঁড় করানো ভয়ের মনে হলেও পুরস্কারের প্রক্রিয়া তাঁদের নিজেদের চাষব্যবস্থা ভালোভাবে বুঝতে ও কেন যা করেন তা ব্যাখ্যা করতে বাধ্য করেছে। ক্রাইস্টচার্চের ন্যাশনাল শোকেস তাঁদের সারা দেশের কৃষকদের সঙ্গে যুক্ত করেছে এবং নিউজিল্যান্ডের কৃষিতে বয়ে চলা ‘উদ্ভাবন, আবেগ আর আশাবাদের’ কথা মনে করিয়ে দিয়েছে বলে জানান তিনি।

সূত্র: ফার্মার্স উইকলি নিউজিল্যান্ড