ইউরোপীয় কমিশনের নিরীক্ষার পর ইউরোপীয় ইউনিয়নে গরুর মাংস রপ্তানির যোগ্যতা ধরে রেখেছে দক্ষিণ আমেরিকার দেশ উরুগুয়ে, যদিও ইইউ-যোগ্য মাংসের উৎস শনাক্তকরণে (ট্রেসেবিলিটি) দুর্বলতা পেয়েছেন নিরীক্ষকেরা।

কমিশনের স্বাস্থ্য ও খাদ্য নিরাপত্তা অধিদপ্তর (ডিজি স্যান্টে) ৪ থেকে ১৫ মে নিরীক্ষা চালায়। তারা দেখেছে, নিয়ন্ত্রণ ও রপ্তানি সনদ দেওয়ার ‘উপযুক্ত কাঠামো’ উরুগুয়ের কর্তৃপক্ষের আছে, কর্মীদের ‘যথেষ্ট প্রয়োগক্ষমতা’ আছে এবং সরকারি পরিদর্শকদের প্রশিক্ষণের ব্যবস্থাও আছে। নিরীক্ষকেরা কসাইখানা, একটি হিমাগার ও একটি গবাদিপশু রাখার স্থাপনা পরিদর্শন করেন।

একটি স্বতন্ত্র হিমাগারে কিছু ইইউ-যোগ্য মাংসের চালানের উৎস শনাক্তকরণ সন্তোষজনক ছিল না; আসা চালান আর হিমাগারের সরকারি পশুচিকিৎসক দলের সনদ দেওয়া বের হওয়া চালান সব ক্ষেত্রে মেলেনি। গভীর যাচাইয়ের পর উরুগুয়ে আরও ঘাটতি পাওয়ার কথা জানায় এবং ইইউতে রপ্তানির তালিকাভুক্ত চারটি স্বতন্ত্র হিমাগারেই তাৎক্ষণিকভাবে নতুন উৎস শনাক্ত পদ্ধতি চালু করে।

কসাইখানার সঙ্গে যুক্ত কাটিং প্ল্যান্টেও দুর্বলতা পাওয়া যায়: প্রক্রিয়ায় ঢোকা ইইউ-যোগ্য ও অযোগ্য গরুর অংশ আলাদা রাখা পুরোপুরি দেখানো যায়নি। কমিশন কার্যকর পৃথকীকরণের সুপারিশ করে, আর জুলাইয়ের শুরু থেকে উরুগুয়ে ইইউ-অনুমোদিত স্থাপনায় নতুন যাচাই পদ্ধতি চালু করেছে, যাতে হাড় ছাড়ানোর কক্ষে মাংস ঢোকার সময় বিশেষ পরীক্ষা আছে।

উরুগুয়ে বলছে, এই পদ্ধতি সরকারি নিয়ন্ত্রণ জোরদার করে এবং পৃথকীকরণের বাড়তি নিশ্চয়তা দেয়। সামগ্রিকভাবে নিরীক্ষার উপসংহার, দেশটির নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা ইইউর শর্ত পূরণ করে এবং পরিকল্পনামতো বাস্তবায়িত হচ্ছে।

মাংস রপ্তানিকারক দেশগুলোর জন্য এ ঘটনা দেখায়, ব্রাসেলস মৃতদেহ থেকে হিমাগার পর্যন্ত উৎস শনাক্তকরণ কতটা খুঁটিয়ে দেখে এবং বাজার ধরে রাখতে ফাঁক কত দ্রুত পূরণ করতে হয়।

প্রতিবেদনটি লিখেছেন আইসলিং ও'ব্রায়েন (Aisling O'Brien)।

ছবি: Lux Valens / উইকিমিডিয়া কমন্স (CC BY-SA 4.0)

সূত্র: Agriland