ব্রাজিলের প্রতিস্থাপন বাজারে এ বছর বাছুর ও চিকন গরুর দাম বাড়ছে, জানাচ্ছে গবেষণা কেন্দ্র Cepea (সেপেয়া) — কারণ বেশি গাভি ধরে রাখায় পশুর জোগান কমেছে, আর ব্যাকগ্রাউন্ডিং ও ফিনিশিং খামারের চাহিদা স্থির।

সবচেয়ে বেড়েছে বাছুর। মাতো গ্রোসো দো সুল রাজ্যের CEPEA/ESALQ (সেপেয়া/এসালকি) বাছুর সূচক জানুয়ারি থেকে আগস্টে ৭.৮৩ শতাংশ বেড়েছে, যেখানে সাও পাওলো রাজ্যের মোটাতাজা গরুর সূচক ৫.৮৯ ও চিকন গরু ১.৭৭ শতাংশ — সবই জুলাইয়ের আইজিপি-ডিআই দিয়ে মূল্যস্ফীতি-সমন্বিত।

সেপেয়ার মতে বাছুরের জোগানে টান আগের বছরগুলোর ভারী গাভি-জবাই ও উচ্চ জবাই-হারের ফল, যাতে কম বয়সী পশু কমে এসেছে। চিকন গরুর চাহিদা ধরে রেখেছে ওজন বাড়ার সম্ভাবনাময় পশু খোঁজা ব্যাকগ্রাউন্ডিং ও ফিনিশিং খামারগুলো।

চিকন গরু বাছুরের চেয়ে পিছিয়ে আংশিকভাবে দামের ধীর সংক্রমণে, তবে মূলত ২০২৬ সালে ফিডলটের দখল গত বছরের চেয়ে কম বলে: চীন, ইউরোপ ও যুক্তরাষ্ট্রের বাজার নিয়ে অনিশ্চয়তায় ফিডলট পরিচালকেরা ফিনিশিংয়ের মুনাফা নিয়ে সতর্ক, আর তাঁরাই চিকন গরুর প্রধান ক্রেতা বলে এই সতর্কতা ওই শ্রেণির দাম আটকে রেখেছে।

বাছুর ক্রেতার কাছে তীক্ষ্ণ দামবৃদ্ধি মানে ব্যাকগ্রাউন্ডিং চক্রের দামি সূচনা; চিকন গরুর মাঝারি বৃদ্ধি এই সময়ে দুই শ্রেণির বিনিময়-অনুপাতের চাপ কিছুটা কমিয়েছে।

সূত্র: The Cattle Site