দুধের ভরা মৌসুমেই লিটারে ৬ রুপি পর্যন্ত দাম বাড়াচ্ছে মাদার ডেইরি ও আমুল

দুধ সংগ্রহ কমে যাওয়া ও ননির দাম বেড়ে যাওয়ায় ১২ নভেম্বর থেকে লিটারে ২ থেকে ৬ রুপি পর্যন্ত দুধের দাম বাড়াচ্ছে ভারতের মাদার ডেইরি এবং আমুল ব্র্যান্ডের বিপণনকারী গুজরাট কো-অপারেটিভ মিল্ক মার্কেটিং ফেডারেশন (জিসিএমএমএফ)। শিল্পসংশ্লিষ্ট সূত্রের বরাতে খবরটি দিয়েছে রুরাল ভয়েস; প্রতিবেদন প্রকাশের সময় পর্যন্ত কোনো প্রতিষ্ঠান আনুষ্ঠানিক ঘোষণা দেয়নি, সন্ধ্যায় ঘোষণা আসার কথা ছিল।

টোনড দুধে লিটারে ২ রুপি, ৬ শতাংশ ননির ফুল ক্রিম দুধে ৪ রুপি এবং ৬.৫ শতাংশ ননির মহিষের দুধে ৬ রুপি বাড়ছে, মধ্যরাত থেকে কার্যকর। দিল্লি-এনসিআরে ভেন্ডিং মেশিনের টোনড দুধ ৫৮ থেকে ৬০ রুপি, প্যাকেটের ফুল ক্রিম ৭২ থেকে ৭৬ রুপি, প্যাকেটের টোনড ৬০ থেকে ৬২ রুপি আর মহিষের দুধ ৮০ থেকে ৮৬ রুপি হচ্ছে। মাদার ডেইরির ডাবল টোনড দুধ ৫৪ থেকে ৫৬ রুপি এবং গরুর দুধ ৬২ থেকে ৬৫ রুপি।

অবাক করার মতো বিষয় সময়টা। নভেম্বর দুধের ভরা মৌসুম, তখন সাধারণত জোগান বাড়ে আর খামারিকে দেওয়া দাম নরম থাকে। এবার উল্টো হচ্ছে। প্রতিবেদন বলছে, সরকারি পরিসংখ্যানে দুধ উৎপাদনে যে প্রবৃদ্ধি দেখানো হচ্ছে, মাঠের বাস্তবতার সঙ্গে তা মিলছে না।

জোগান ফেরাতে খামারিকে দেওয়া দাম বাড়িয়েছে কোম্পানিগুলো। আমুল এখন প্রতি কেজি ননিতে ১,০০০ রুপি দিচ্ছে, তাতে খামারি লিটারপ্রতি ৬০ রুপির বেশি পান। কয়েক মাসের ঘাটতিতে ননির দাম ২০-২৫ শতাংশ বেড়েছে, নামী ব্র্যান্ডের এক লিটার ঘিয়ের দাম এখন প্রায় ৭৩০-৭৪০ রুপি। শিল্প বলছে, গোখাদ্যের দাম বাড়ায় খামারির উৎপাদন খরচও বেড়েছে।

তাজা দুধ কম পড়লে কোম্পানিগুলো সাধারণত গুঁড়া দুধ আর ননি মিশিয়ে তরল দুধ তৈরি করে। কিন্তু ননির দাম চড়া হওয়ায় সেই পথও ব্যয়বহুল হয়ে গেছে, ফলে খুচরা দাম বাড়ানো ছাড়া উপায় থাকছে না। এর আগে কর্ণাটকের সমবায় ব্র্যান্ড নন্দিনী লিটারে ৮ রুপি বাড়িয়েছে, তবে রাজ্য সরকার খামারিদের ভর্তুকি দেওয়ায় সেখানে টোনড দুধ এখনো ৫৪ রুপি।

ঘাটতির কারণে সরকারি দুধ-পরিসংখ্যান নিয়েও প্রশ্ন উঠছে। সর্বশেষ প্রাণিসম্পদ শুমারি শেষ হলেও সরকার এখনো ফল প্রকাশ করেনি, আর শিল্পসংশ্লিষ্টদের আশঙ্কা, দেশে দুধেল পশুর সংখ্যা কমে গিয়ে থাকতে পারে।

ছবি: Notnarayan / উইকিমিডিয়া কমন্স (CC BY-SA 3.0)

সূত্র: Rural Voice (প্রতিবেদক রাজশ্রী সিং)