ফলআমপ্রেমীদের কাছে গ্রীষ্ম মানে কেবল একটি ঋতু নয়, এটি একটি আবেগ। ফ্রিজ থেকে বের করা ঠান্ডা আমের রসালো স্লাইস, আমরস কিংবা ম্যাঙ্গো শেক ছাড়া যেন গরমকাল জমেই না। বাংলাদেশ ও ভারতের বিভিন্ন প্রান্তে নানা জাতের আম উৎপাদিত হলেও লখনউয়ের কাছে ছোট্ট একটি শহর নিজের সুখ্যাতি দিয়ে তৈরি করেছে এক অনন্য ইতিহাস। শহরটি
ফলগরমের এই মৌসুমে কাঁচা আম যেন রান্নাঘরের সবচেয়ে প্রিয় উপাদানগুলোর একটি। টক-মিষ্টি স্বাদের এই ফল শুধু শরবত বা আচারেই নয়, ভাতের সঙ্গে জমিয়ে খাওয়ার মতো নানা পদেও এনে দেয় ভিন্ন মাত্রা। তারই মধ্যে কাঁচা আমের ডাল ফ্রাই হতে পারে দারুণ এক ঘরোয়া আয়োজন।
লাইভস্টকঈদুল আজহার বাকি আর মাত্র একদিন। রাজধানীতে জমে উঠেছে কোরবানির পশুর হাট। কিন্তু বৃষ্টির কারণে কাদাপানিতে মাখামাখি হাটে ক্রেতা ও বিক্রেতাদের চরম দুর্ভোগ পোহাতে হচ্ছে। এর মধ্যেই তারা দরদাম করছেন গরুর, যা অনেক ক্ষেত্রেই মিলছে না।
লাইভস্টকআসন্ন ঈদুল আজহা সামনে রেখে রাজধানীর শাহজাহানপুর ও কমলাপুর পশুর হাটে জমে উঠেছে বেচাকেনা। সকাল থেকেই দুই হাটে ক্রেতা-বিক্রেতাদের উপচেপড়া ভিড় দেখা গেলেও দুপুরের আকস্মিক বৃষ্টিতে কিছু সময়ের জন্য স্বাভাবিক কার্যক্রম ব্যাহত হয়। বৃষ্টি ও কাদা-পানির কারণে ভোগান্তিতে পড়েন ক্রেতা-বিক্রেতা।
লাইভস্টকএকটা সময় ছিল যখন কোরবানির জন্য হাট থেকে গবাদি পশু (গরু, মহিষ, ছাগল কিংবা উট) কেনার পর সেগুলো পায়ে হেঁটে দূরদূরান্ত থেকে বাড়িতে নিয়ে আসা হতো। যার কাছ থেকে গরু কেনা হতো সেই বিক্রেতাও অনেক সময় সঙ্গে আসতেন। পরিবারের মুরব্বিদের সঙ্গে হাট থেকে গরু আনতে যাওয়ার জন্য ভাই-বোন কিংবা সন্তানদের বায়না ছিল
লাইভস্টকঈদুল আজহা মুসলিমদের অন্যতম বড় ধর্মীয় উৎসব। একে কোরবানির ঈদও বলা হয়ে থাকে। প্রতিবছর আরবি বর্ষপঞ্চির জিলহজ মাসের ১০ তারিখে কোরবানির ঈদ উদযাপন করা হয়। এ সময় আল্লাহর সন্তুষ্টির জন্য মুসলিম সম্প্রদায়ের একটি অংশ পশু কোরবানি করে থাকেন।
লাইভস্টকখুলনা-বাগেরহাট-সাতক্ষীরা অঞ্চলে গরুর মাংসের স্বাদ ও ঘ্রাণ বাড়াতে ঐতিহ্যবাহী মসলা হিসেবে চুইঝালের ব্যবহার দীর্ঘ দিনের। কোরবানি সামনে রেখে বাগেরহাটে বেড়েছে চুইঝালের চাহিদা। ফলে বেড়েছে দামও।
লাইভস্টককোরবানির ঈদ সামনে রেখে রাজধানীর বিভিন্ন পশুর হাটে জমে উঠেছে বেচাকেনা। ছোট ও মাঝারি গরুর পাশাপাশি এবার হাটে ক্রেতাদের নজর কাড়ছে বিশালাকৃতির দেশি গরু। রাজধানীর আফতাবনগর সংলগ্ন সানভ্যালি বালুরমাঠে বসা অস্থায়ী পশুর হাটে এমনই দুটি বড় গরু নিয়ে এসেছেন পাবনার ব্যাপারী বাহার আলী। তার দাবি, ব্রাহামা জাতের গরু
লাইভস্টকপুরান ঢাকার ধোলাইখাল সড়কের দুই পাশে এখন শুধু গরু আর গরু। দূর-দূরান্ত থেকে আসা খামারিদের ট্রাক, একের পর এক পশু নামানোর ব্যস্ততা আর ক্রেতাদের হাঁটাহাঁটি— সব মিলিয়ে আসন্ন ঈদুল আজহাকে ঘিরে এখানে তৈরি হয়েছে এক ভিন্ন পরিবেশ।
লাইভস্টকপবিত্র ঈদুল আজহার আগে পশ্চিমবঙ্গে গরু কেনাবেচায় বিধিনিষেধের কারণে বিপাকে পড়েছেন রাজ্যের বিপুল সংখ্যক হিন্দু খামারি ও পশু ব্যবসায়ী। কোরবানির ঈদ সামনে রেখে গরু বিক্রিতে বাধা দেওয়ার অভিযোগ তুলেছেন তারা।
লাইভস্টকগলায় মোটা চেইন। বিশাল দেহের ষাঁড়। সামনে ঝুলছে 'কমিশনার' লেখা প্ল্যাকার্ড। এমন ব্যতিক্রমী নাম আর আকারের কারণে পশুর হাটে ক্রেতা-দর্শনার্থী নজর কেড়েছে। ময়মনসিংহ নগরীর জয়নুল আবেদীন পার্ক সংলগ্ন সার্কিট হাউজ মাঠের কোরবানির পশুর হাটে বিশাল আকৃতির এই ষাঁড় দেখা গেছে।
লাইভস্টকএকদিন পরই পবিত্র ঈদুল আজহা। ঈদুল আজহার কোরবানিকে কেন্দ্র করে এরইমধ্যে জমে উঠেছে রাজধানীর সবচেয়ে বড় পশুর হাট গাবতলী।
লাইভস্টককোরবানির ঈদকে সামনে রেখে রাজধানীর পশুর হাটগুলোতে ধীরে ধীরে জমে উঠছে বেচাকেনা। তবে এবার হাটে গরুর দাম শুনেই অনেক ক্রেতার কপালে ভাঁজ পড়ছে। গত বছরের তুলনায় অধিকাংশ গরুর দাম ২০ থেকে ৩০ শতাংশ পর্যন্ত বেশি চাওয়া হচ্ছে। বিশেষ করে মাঝারি ও ছোট আকারের গরুর দাম বেড়েছে তুলনামূলক বেশি। এতে সীমিত আয়ের মানুষের জন
