রান্নাবান্নাডাল রান্নায় শুরুতেই লবণ দেওয়া কি খারাপ?
ডাল আমাদের প্রতিদিনের খাবারের খুবই পরিচিত একটি অংশ। সহজ রান্না মনে হলেও ডাল নিয়ে রান্নাঘরে ছোট ছোট অনেক প্রশ্ন থাকে। তার মধ্যে একটি হলো - ডাল বসানোর সময় শুরুতেই লবণ দেওয়া ঠিক কি না।
ট্যাগ
খাবার
রান্নাবান্না
রান্নাবান্নাসুস্বাদু সালাদে সঙ্গী টক দইয়ের সস, জানুন ৩ রেসিপি
সালাদ অনেকেই খেতে চান, কিন্তু ঠিকমতো স্বাদ না থাকায় তা নিয়মিত খাদ্যতালিকায় রাখা হয় না। আসলে একটি ভালো ড্রেসিংই সালাদের স্বাদ পুরো বদলে দিতে পারে।
মৎস্যচিংড়ি দিয়ে ডিম ভাজা খেয়েছেন কখনো
আমরা অনেকেই ডিম ভাজা খেতে খুব পছন্দ করি। আবার চিংড়ি মাছও অনেকের কাছে প্রিয় একটি খাবার। এই দুইটি উপাদান যদি একসঙ্গে রান্না করা যায়, তাহলে স্বাদের দিক থেকে একেবারে ভিন্ন এবং অসাধারণ একটি পদ তৈরি হয়। তাই চাইলে আপনি সহজেই ঘরেই চিংড়ি দিয়ে ডিম ভাজা তৈরি করে নিতে পারেন।
লাইভস্টকগ্রীষ্মের জমজমাট পদ, বানান এঁচোড় ও গরুর মাংস
বাজারে চলে এসেছে কাঁচা কাঁঠাল বা এঁচোড়। শুধু এঁচোড়ের তরকারি বাসায় রান্না করেছেন অনেকেই, কিন্তু অল্প একটু গরুর মাংস এর স্বাদ বাড়িয়ে দিতে পারে কয়েক গুণ।
শাকসবজিচড়া গরমে খান ঝিঙে-আলু পোস্ত
গরমের দিনে ভারী ও তেল-ঝালযুক্ত খাবারের বদলে হালকা, সহজপাচ্য কিছু খেতে ইচ্ছা করে। বিশেষ করে দুপুরে ভাতের সঙ্গে এমন কোনো পদ থাকলে তৃপ্তি মেলে।
মৎস্যবৈশাখে বাড়িতে করুন কলাপাতায় ভাপা ইলিশ
বৈশাখ এলেই ইলিশ মাছের কথা সবার আগে মনে পড়ে। পান্তা সঙ্গে ইলিশ ভাজা ছাড়া যেন উৎসবটাই অপূর্ণ লাগে। ইলিশ দিয়ে নানা ধরনের রান্না করা যায়, তবে ভাপা ইলিশ তার মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় ও সুস্বাদু একটি পদ। খুব কম উপকরণেই এটি সহজে ঘরে তৈরি করা যায়।পহেলা বৈশাখের দিনে ঘরে তৈরি এই ভাপা ইলিশ আপনার খাবারের টেবিলে যোগ
ফলযেভাবে কাটলে তরমুজের বীজ সহজে বের হয়ে আসবে
গরমে মানুষ স্বাভাবিকভাবেই পানিসমৃদ্ধ ফলের দিকে ঝুঁকে পড়ে। এই ফলগুলো শরীরের আর্দ্রতা বজায় রাখার পাশাপাশি শরীরকে শীতল রাখতেও সাহায্য করে। আর এই তালিকায় সবার ওপরে থাকে তরমুজ। ফ্রিজ থেকে বের করা ঠান্ডা তরমুজের এক টুকরো যেন গরমের দিনে এক টুকরো স্বস্তি। এর মিষ্টি স্বাদ ও রসালো গঠন মুহূর্তেই ক্লান্তি দূর ক
রান্নাবান্নামেঘলা বিকেলে চায়ের সঙ্গী পাকোড়া, এক নজরে ৩ রেসিপি
মেঘলা আকাশ, হালকা বৃষ্টি আর এক কাপ গরম চা - এই সময়টাতে মন চায় একটু মুখরোচক কিছু। এমন আবহাওয়ায় ভাজাপোড়া খাবারের প্রতি আকর্ষণ যেন আরও বেড়ে যায়।
রান্নাবান্নাআম-ডাল রান্নায় ডাল গলতে চায় না? জানুন সঠিক নিয়ম
গরমের দিনে ভাতের সঙ্গে টক স্বাদের আম-ডাল অনেকেরই প্রিয় একটি পদ। তবে অনেক সময় দেখা যায় - ডাল ঠিকমতো সেদ্ধ হতে চায় না বা শক্ত থেকেই যায়। এতে পুরো রান্নার স্বাদই যেন আর পূর্ণতা পায় না।
শাকসবজিবেগুন ভাজি মচমচে হবে যেভাবে
ভাতের সঙ্গে গরম গরম বেগুন ভাজি অনেকেরই প্রিয়। তবে সমস্যা একটাই - বেশিরভাগ সময় বেগুন ভাজি মচমচে না হয়ে নরম হয়ে যায়। ফলে খেতে সেই কাঙ্ক্ষিত স্বাদটা পাওয়া যায় না।
শাকসবজিবাড়িতেই বানান রেস্টুরেন্ট স্টাইলের সবজি কোরমা
সব সময় একই ধরনের তরকারি খেতে একঘেয়েমি লাগে। তাই রান্নায় একটু ভিন্নতা আনা জরুরি। চাইলে সাধারণ সবজি দিয়েই তৈরি করতে পারেন মজাদার কোরমা। হাতের কাছে থাকা সহজ উপকরণ ব্যবহার করেই বানানো যাবে সুস্বাদু এই আইটেম।
ফলতরমুজের খোসার ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বানাবেন যেভাবে
বাজারে দেখা মিলছে তরমুজের। রসালো ও মিষ্টি স্বাদের এই ফলটি যেমন সুস্বাদু, তেমনি শরীরের জন্যও উপকারী। ভিটামিন ও খনিজ উপাদানে ভরপুর তরমুজ শরীরকে সতেজ রাখে এবং পানির ঘাটতি পূরণে দারুণ কাজ করে।
শাকসবজিসকাল বা বিকেল, নাস্তায় থাকুক প্রোটিনে ভরপুর ডিম-সবজি ওমলেট
সকালের ব্যস্ততায় অনেকেই ঠিকমতো পুষ্টিকর নাস্তা করতে পারেন না। আবার বিকেলে হালকা ক্ষুধায় কী খাবে বুঝতে না পেরে ভাজা-পোড়ার দিকে মন যায় অনেকের।