এগ্রোটেক
গরু ছাড়াই কোষ থেকে তৈরি দুধে চিজ-মাখন পরীক্ষা করবে ডাচ প্রতিষ্ঠান
কানাডার ওপালিয়ার কোষ-চাষের দুধের প্রথম চালান নভেম্বরে কিনছে নেদারল্যান্ডসের হুগওয়েগট, পরীক্ষা হবে চিজ, মাখন ও দইয়ে।
ট্যাগ
দুগ্ধ পণ্য
লাইভস্টকদুগ্ধজাত পণ্য তৈরি ও বাজারজাতকরণে সিভাসুতে ২৫ উদ্যোক্তার প্রশিক্ষণ
চট্টগ্রাম ভেটেরিনারি ও অ্যানিমেল সায়েন্সেস বিশ্ববিদ্যালয়ে হাটহাজারী, কুমিল্লা ও মীরসরাইয়ের ২৫ দুগ্ধ উদ্যোক্তা পাঁচ দিনের হাতে-কলমে প্রশিক্ষণ শেষ করেছেন।
স্বাস্থ্যভারতে নেসলের লো ফ্যাট ডেইরি হোয়াইটনার নিম্নমানের, বিক্রি বন্ধের নির্দেশ
খাদ্য বিশ্লেষণ গবেষণাগারের পরীক্ষায় নেসলের ‘লো ফ্যাট ডেইরি হোয়াইটনার’ ভারতের খাদ্য নিরাপত্তা ও মান আইন অনুযায়ী নিম্নমানের প্রমাণিত হওয়ায় এফএসএসএআই নোটিশ দিয়ে পণ্যটির বিক্রি অবিলম্বে বন্ধ করতে বলেছে।
এগ্রোবিজআমিষসমৃদ্ধ খাবারের চাহিদায় স্কির ও কটেজ চিজে ৬ কোটি ৩০ লাখ ইউরো বিনিয়োগ আর্লার
ডেনমার্ক-সুইডেনের দুগ্ধ সমবায় আর্লা জার্মানির উপালে স্কিরে ৩ কোটি ৫০ লাখ এবং সুইডেনের ফালকেনবার্গে কটেজ চিজে ২ কোটি ৮৩ লাখ ইউরো খরচ করবে; তিন বছরে দুটি পণ্যেরই বিক্রি অনেক বেড়েছে।
স্বাস্থ্য
দুধ ছাড়া তৈরি ‘অ্যানালগ’ পণ্য আর পনির নামে নয়, নিয়ম কড়া করছে ভারতের এফএসএসএআই
উদ্ভিজ্জ তেল, প্রোটিন বা ফ্যাট মিশিয়ে তৈরি নকল ‘অ্যানালগ’ পণ্য পনির নামে বিক্রি বন্ধে নিয়ম বদলের প্রস্তাব এনেছে ভারতের খাদ্য নিয়ন্ত্রক সংস্থা এফএসএসএআই; কর্ণাটক, গুজরাট, মহারাষ্ট্রসহ আটটি রাজ্য এরই মধ্যে এমন পণ্য বিক্রিতে নিষেধাজ্ঞা দিয়েছে।
রান্নাবান্নাদুধের সর জমানোর ঝামেলা নেই, দই থেকে এক ঘণ্টায় ঘরে তৈরি ঘি
ফুল-ফ্যাট দইয়ের সঙ্গে সমপরিমাণ বরফ-পানি মিক্সারে ঘুরিয়ে মাখন তুলে, সেই মাখন জ্বাল দিয়ে এক ঘণ্টায় ঘি বানানোর পদ্ধতি; বাকি ঘোলও খাওয়া যায়।
দৈনন্দিনখাঁটি ঘি চেনার উপায়: ভেজাল শনাক্তের পরীক্ষা, মান ও স্বাস্থ্য নির্দেশনা
হাতের তালুতে গলিয়ে বা কড়াইয়ে গরম করে খাঁটি ঘি চেনা যায় না; বিএসটিআইয়ের মান, খাদ্য নিরাপত্তা কর্তৃপক্ষের প্রাথমিক পরীক্ষা আর পরীক্ষাগারই ভেজাল ধরে, আর ঘি খেতে হয় পরিমিত।
লাইভস্টক
বিভিন্ন ধরনের দুগ্ধজাত পণ্য উৎপাদনে জেসমিনের সাফল্য
সংসারের স্বচ্ছলতা আনতে গরুর খামার গড়েছিলেন কক্সবাজারের নারী উদ্যোক্তা কাউছার জাহান জেসমিন। খামারে উৎপাদিত দুধের ন্যায্য মূল্য না পাওয়ায় শুরু করেন দুধ থেকে দই, ঘি, মিষ্টান্নসহ নানা খাদ্য উপকরণ তৈরির কাজ। গড়ে তোলেন দুগ্ধজাত পণ্যের কুটিরশিল্প।
এগ্রোবিজ
সাত বছরের সর্বোচ্চে দুগ্ধ পণ্যের বৈশ্বিক দাম
মাসের প্রথম নিলামে অপরিবর্তিত থাকার পর আবারো বেড়েছে দুগ্ধপণ্যের বৈশ্বিক দাম। সর্বশেষ নিলামে মূল্যসূচকে উত্থান ঘটেছে ২ দশমিক ২ শতাংশ। এর মাধ্যমে দুগ্ধপণ্যের দাম সাত বছরের সর্বোচ্চে