ডাল তো বাঙালির প্রতিদিনের খাবারেরই অংশ। তবে ডাল দিয়ে শুধু ভাতের সঙ্গে পাতলা ডাল নয়, চাইলে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু ও পুষ্টিকর চিকেন-ডালের স্যুপ। মুরগির মাংস ও ডালের সমন্বয়ে তৈরি এই স্যুপে থাকে প্রোটিনসহ বেশ কিছু প্রয়োজনীয় পুষ্টি। হালকা খাবার হিসেবে এটি তৈরি করতে পারেন।
বর্ষা মানেই বাঙালির পাতে ইলিশ। ভাতের সঙ্গে ইলিশ ভাজা কিংবা ইলিশের ঝোল ছাড়া বর্ষার রসনাই যেন অসম্পূর্ণ। কিন্তু চাহিদার তুলনায় বাজারে ইলিশের সরবরাহ কম থাকলে দাম যেমন বাড়ে, তেমনই সুযোগ নেয় কিছু অসাধু ব্যবসায়ী। দেখতে অনেকটা একই রকম হওয়ায় সার্ডিন বা চন্দনা মাছকে ইলিশ বলে বিক্রি করার ঘটনাও সামনে আসে। তাই
প্রতিদিনের খাবারে পর্যাপ্ত প্রোটিন, ভিটামিন ও প্রয়োজনীয় ফ্যাট থাকা জরুরি। বিশেষ করে পেশি গঠন ও মেরামত, শরীরের স্বাভাবিক বৃদ্ধি এবং নানা শারীরবৃত্তীয় কাজে প্রোটিন গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। আমিষ খাবারের মধ্যে মাছ, মুরগির মাংস ও খাসির মাংস আমাদের পরিচিত ও জনপ্রিয় তিনটি উৎস। তবে তিনটির পুষ্টিগুণ এক নয়।
জলবায়ু পরিবর্তন, ক্রমবর্ধমান জনসংখ্যা, কৃষিজমির সংকোচন এবং জ্বালানির চাহিদা, এই চারটি বড় চ্যালেঞ্জ আজ বিশ্বের প্রতিটি দেশের সামনে সমানভাবে উপস্থিত। বাংলাদেশও এর ব্যতিক্রম নয়। একদিকে বিদ্যুতের চাহিদা দ্রুত বাড়ছে, অন্যদিকে কৃষিজমি কমে যাচ্ছে এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করাও ক্রমেই কঠিন হয়ে উঠছে।
পটুয়াখালীর কলাপাড়া সংলগ্ন বঙ্গোপসাগরে একটি মাছধরা ট্রলারের জালে একসঙ্গে ধরা পড়েছে ৪৬ মণ ইলিশ। নিলামে মাছগুলো বিক্রি হয়েছে ৪৮ লাখ ৫০ হাজার টাকায়। দীর্ঘদিন পর এক ট্রলারে বিপুল পরিমাণ ইলিশ ধরা পড়ায় জেলে ও মৎস্য ব্যবসায়ীদের মধ্যে দেখা দিয়েছে আশার আলো।
পাবনার ঈশ্বরদীতে টানা ১৫ দিন ধরে থেমে থেমে আবার কখনো মুষলধারে বৃষ্টি হচ্ছে। এতে তলিয়ে গেছে শত শত একর জমির সবজি। জলবদ্ধতার কারণে ইতিমধ্যে সবজির ক্ষেতে দেখা দিয়েছে পচন রোগ। এতে ক্ষেতে নষ্ট হচ্ছে সবজি ও ফসল। ফলে বিপাকে পড়েছেন কৃষক।
একসময় সাপে কাটলে গ্রামের মানুষ ছুটতেন ওঝা-কবিরাজের কাছে। ঝাড়ফুঁক, তাবিজ-কবজ আর কুসংস্কারের কারণে চিকিৎসা পেতে দেরি হতো, অনেক ক্ষেত্রেই প্রাণহানি ঘটত। কিন্তু সেই চিত্র বদলাতে শুরু করেছে দিনাজপুরের বোচাগঞ্জে। এখানে এখন সাপে কাটা রোগীদের প্রথম ভরসার নাম বোচাগঞ্জ উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্স।
রাজধানীর গুলিস্তান এলাকা থেকে ছয়টি প্রাণঘাতী বিষধর গোখরা সাপ উদ্ধার করেছে বাংলাদেশ অ্যানিমেল ওয়েলফেয়ার অ্যাসোসিয়েশন ও বন বিভাগের বন্যপ্রাণী অপরাধ দমন ইউনিট। উদ্ধার করা সাপগুলোর মধ্যে পাঁচটি খৈয়া গোখরা (ইন্ডিয়ান কোবরা) এবং একটি পদ্ম গোখরা।
এক কাপ চা শুধু ক্লান্তি দূর করার পানীয় নয়; আড্ডা, গল্প আর প্রশান্তিরও অনন্য সঙ্গী। চায়ের কাপে চুমুক দিতে ভালোবাসেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া কঠিন। সময়ের সঙ্গে মানুষের রুচি বদলেছে, বদলেছে চায়ের জগতও। প্রচলিত লাল চা বা দুধ চায়ের পাশাপাশি এখন ভেষজ নানা চা স্বাস্থ্যসচেতন মানুষের কাছে বেশ জনপ্রিয়। তবে পরি
রাজধানীর খুচরা বাজারে গেলো সপ্তাহের তুলনায় কাঁচা মরিচের দাম কিছুটা কমতির দিকে। তবে সবজি, ডিমসহ অন্যান্য নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্যের দাম এখনো চড়া। ফলে মরিচের দামে কিছুটা কমলেও বাজারে গিয়ে স্বস্তি পাচ্ছেন না ক্রেতারা।
দেশের কৃষি খাতে সারের চাহিদা পূরণে রাশিয়া থেকে ৩৫ হাজার (±১০ শতাংশ) টন এমওপি (মিউরেট অব পটাশ) সার আমদানির এক প্রস্তাব অনুমোদন দিয়েছে সরকারি ক্রয় সংক্রান্ত মন্ত্রিসভা কমিটি।
দেশে স্বাভাবিক সময়ে ১৪ লাখ মেট্রিক টন এবং দুর্যোগকালীন সময়ে ১৫ লাখ টন খাদ্যশস্য নিরাপত্তা মজুত নির্ধারণের সিদ্ধান্ত হয়েছে।
মৌলভীবাজারের শ্রীমঙ্গলে হাইল হাওরের রউয়া বিলে পরিত্যক্ত মাছ ধরার জালে আটকে একটি অজগর সাপের মৃত্যু হয়েছে। মুমূর্ষু অবস্থায় সাপটি উদ্ধার করে হাসপাতালে নেওয়া হলেও চিকিৎসক তাকে মৃত ঘোষণা করেন।
