যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি দপ্তরের Agricultural Marketing Service (AMS) জাতীয় গরুর মাংসের গ্রেড মানদণ্ডে সম্ভাব্য পরিবর্তন নিয়ে জনমত গ্রহণের সময় ৯০ দিন বাড়িয়েছে। ২০২৬ সালের ৮ জুলাই Federal Register-এ প্রকাশিত তথ্য-অনুরোধে খোলা ৬০ দিনের মূল জানালা ৮ সেপ্টেম্বর বন্ধ হওয়ার কথা ছিল; এখন ২০২৬ সালের ৭ ডিসেম্বর পর্যন্ত মতামত নেওয়া হবে।

সংস্থাটি বলেছে, প্রস্তাব খতিয়ে দেখে জবাব তৈরির জন্য শিল্প সংগঠনগুলো বাড়তি সময় চাওয়ায় এই সম্প্রসারণ। উৎপাদক, প্যাকার, পাইকার, খুচরা বিক্রেতা, ফুড-সার্ভিস প্রতিষ্ঠান ও ভোক্তা, সবাইকে জানাতে বলা হয়েছে মানদণ্ডগুলো আজকের বাজারের সঙ্গে খাপ খায় কি না।

পর্যালোচনার সূত্রপাত American Wagyu Association-এর অনুরোধে, যারা AMS-কে বিদ্যমান মানদণ্ড মূল্যায়ন ও সংশোধন বিবেচনার আহ্বান জানায়। USDA গ্রেডে মার্বলিং, মাংসের পরিমাণ, চর্বির আবরণ, রিবআই ক্ষেত্রফল এবং ডার্ক কাটারের মতো ত্রুটি মাপা হয়; উৎপাদক, প্যাকার, খুচরা বিক্রেতা, রেস্তোরাঁ ও পরিবেশকরা মান ধারাবাহিকভাবে বোঝাতে এগুলো ব্যবহার করেন।

AMS জোর দিয়ে বলছে, গ্রেড মান ও বিপণনের বিষয়, নিরাপত্তার নয়: কোনো মৃতদেহ গ্রেড করার আগে খাদ্যনিরাপত্তা পরিদর্শন আলাদাভাবে করে Food Safety and Inspection Service।

সংস্থাটি বলছে, সংশোধন প্রয়োজনীয় বা উপকারী কি না, মতামত বিচার করে তবেই সিদ্ধান্ত নেবে, আর সরবরাহ শৃঙ্খলের প্রতিটি অংশকে ডিসেম্বরের সময়সীমার আগে মত জমা দিতে উৎসাহ দিচ্ছে।

ছবি: USDA / উইকিমিডিয়া কমন্স (Public domain)

সূত্র: Farms.com