ফল-সবজির উৎপাদন বাড়লেও রপ্তানি পিছিয়ে, মান ও সংরক্ষণে জোর দেওয়ার তাগিদ

২০২৫ সালের শুরুর দিকে বাংলাদেশে ফল ও সবজির উৎপাদন অনেকটাই বেড়েছিল, কিন্তু রপ্তানি সেই গতিতে এগোয়নি। ৩০ মার্চ ২০২৫ তারিখে জাগো নিউজ ২৪-এ প্রকাশিত এক লেখায় কৃষি ও পরিবেশ বিশেষজ্ঞ সমীরণ বিশ্বাস এই খাতের সম্ভাবনা ও বাধার কথা তুলে ধরেন। তিনি হর্টিকালচারকে দেশের কৃষির অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ অংশ বলে উল্লেখ করেন। কৃষির এই শাখায় ফল, সবজি, ফুল, মসলা ও ওষুধি গাছের চাষ পড়ে। তাঁর ভাষ্যে, উর্বর মাটি, অনুকূল জলবায়ু ও উন্নত প্রযুক্তির কারণে উৎপাদন বাড়ছিল এবং বিদেশে বাংলাদেশের ফলের চাহিদাও বাড়ছিল।

লেখায় আম, কাঁঠাল, লিচু, মাল্টা, সবজি, ফুল ও মসলাকে বিশ্ববাজারে বিক্রির উপযোগী পণ্য হিসেবে দেখানো হয় এবং বছরে ফলের উৎপাদন ১ কোটি মেট্রিক টনের বেশি বলে জানানো হয়। একই লেখায় রপ্তানি আয় কমে যাওয়ার কথাও আসে, যাকে লেখক উদ্বেগজনক বলেন। তাঁর মত ছিল, আধুনিক প্রযুক্তি, মানসম্মত সংরক্ষণ ও প্রক্রিয়াজাতকরণ, বাজার সম্প্রসারণ, সরকারের সঠিক নীতি এবং কৃষকদের উদ্ভাবনী চেষ্টা থাকলে বাংলাদেশ অদূর ভবিষ্যতে বৈশ্বিক ফল বাণিজ্যের গুরুত্বপূর্ণ অংশীদার হতে পারে। সরকারি হিসাব ও আগের প্রতিবেদনগুলো থেকে বোঝা যায়, তখন পর্যন্ত উৎপাদন কতদূর এগিয়েছিল এবং রপ্তানির পথে বাধা ছিল কোথায়।

লেখকের দেওয়া ১ কোটি টনের বেশি হিসাবটি ছিল সতর্ক একটি হিসাব। ২০২৩ সালের জুনে দ্য ডেইলি স্টারে প্রকাশিত কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের (ডিএই) তথ্য অনুযায়ী, ২০০৬-০৭ সালে ফলের চাষের জমি ছিল ৪.৭৪ লাখ হেক্টর, যা ২০২১-২২ সালে দাঁড়ায় ৭.৩৪ লাখ হেক্টরে। একই সময়ে উৎপাদন ৮৭.৮৬ লাখ টন থেকে বেড়ে হয় ১.৪৩ কোটি টন। ডিএইর হর্টিকালচার উইং ২০২৩ সালের মে মাসে দ্য বিজনেস পোস্টকে জানায়, ২০১০-১১ অর্থবছরে ৬.৩ লাখ হেক্টর জমিতে ১০৫ লাখ টন ফল উৎপাদিত হয়েছিল।

ডেইলি স্টারের ওই প্রতিবেদনে জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার (এফএও) বরাতে বলা হয়, আগের ১৮ বছরে ফলের উৎপাদন বছরে গড়ে ১১.৫ শতাংশ হারে বেড়েছে এবং গ্রীষ্মমণ্ডলীয় ফল উৎপাদনে বাংলাদেশ শীর্ষ দশ দেশের একটি। এফএওর হিসাবে কাঁঠালে বাংলাদেশ দ্বিতীয়, আমে সপ্তম ও পেয়ারায় অষ্টম। এক দশক আগে দেশে ৫৬ জাতের ফল চাষ হতো, পরে তা বেড়ে হয় ৭২।

ওই প্রতিবেদন অনুযায়ী, মাথাপিছু ফল খাওয়ার পরিমাণ ২০০৬ সালে ছিল ৫৫ গ্রাম, ২০১৮ সালে তা হয় ৮৫ গ্রাম। অথচ একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য দিনে ২৫০ গ্রাম ফল খাওয়া আদর্শ ধরা হয়। সরকারের ‘বছরব্যাপী ফল উৎপাদনের মাধ্যমে পুষ্টি উন্নয়ন’ প্রকল্পের পরিচালকের মতে, সেই লক্ষ্য তখনো অনেক দূরে ছিল। এই প্রকল্পের আওতায় ৪৭ লাখের বেশি ফলের গাছ লাগানো হয় এবং ১ লাখ ৭৭ হাজারের বেশি কৃষককে প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়।

লেখায় চাঁপাইনবাবগঞ্জ, রাজশাহী, সাতক্ষীরা, মেহেরপুর, সাপাহার ও দিনাজপুরকে আমের প্রধান এলাকা হিসেবে উল্লেখ করা হয়। উৎপাদন ধরা হয় বছরে প্রায় ২৫ থেকে ৩০ লাখ টন। লেখকের ভাষ্যে, এই আম ইউরোপ, মধ্যপ্রাচ্য ও এশিয়ার বিভিন্ন দেশে যায়, আর ইউরোপ ও মধ্যপ্রাচ্যে সবচেয়ে বেশি রপ্তানি হওয়া ফলও আম।

ডিএইর হিসাব ওই সীমার নিচের দিকেই ছিল। হর্টিকালচার উইংয়ের তথ্যে ২০২০-২১ অর্থবছরে ১,৯৮,৫৭৮ হেক্টরে উৎপাদন ছিল ২৫,০০,৫৭০ টন। ২০২১-২২ অর্থবছরে ২,০২,৯৬৮ হেক্টরে তা নামে ২৩,৫০,৪৯৯ টনে, যার কারণ হিসেবে প্রাকৃতিক দুর্যোগের কথা বলা হয়। ২০২৩ সালের মে মাসে উইংটি ওই বছরের জন্য প্রায় ২৫.৫ লাখ টন উৎপাদনের পূর্বাভাস দেয়। ২০১৫-১৬ অর্থবছরে আমের জমি ছিল ১,৬৭,৭৬০ হেক্টর। কর্মকর্তারা জানান, আগে বাগান পরিকল্পনার লক্ষ্য ছিল জমির সর্বোচ্চ ব্যবহার, এখন লক্ষ্য সূর্যালোকের সর্বোচ্চ ব্যবহার। কৃষকেরা ঘন করে গাছ লাগানোর পদ্ধতি নিচ্ছেন, যাতে একটি গাছে আম কম হতে পারে, কিন্তু পুরো বাগানে ফলন বেশি হয়। নওগাঁর সাপাহার এলাকায়ও অনেক কৃষক ধান ছেড়ে আম চাষে এসেছেন।

বাংলাপিডিয়ার তথ্যে বাংলাদেশে প্রায় ১০০ জাতের আম আছে। ফজলি, ল্যাংড়া, গোপালভোগ, হিমসাগর ও ক্ষীরসাপাত উৎকৃষ্ট জাতগুলোর মধ্যে পড়ে। জানুয়ারি থেকে মার্চের মধ্যে গাছে মুকুল আসে। এ সময় কুয়াশা, বৃষ্টি বা মেঘলা আবহাওয়া হলে ফল ধরতে সমস্যা হয়, আর ঝড় ও শিলাবৃষ্টিতে কচি আম ঝরে পড়ে। বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউটের (বারি) আমের বাগান ও গবেষণাকেন্দ্র আছে রাজশাহী, নবাবগঞ্জ ও জয়দেবপুরে।

উৎপাদনের তুলনায় রপ্তানি ছিল সামান্য, আর বছর বছর তা ওঠানামা করেছে। ২০২৩ সালের জুনে ডেইলি স্টারে প্রকাশিত ডিএইর তথ্যে দেখা যায়, ২০২২ সালে আকাশপথে ১,৭৫৭ টন আম রপ্তানি হয়। তখন ৬৬ জন নিবন্ধিত রপ্তানিকারক প্রায় ২৮টি দেশে আম পাঠাতেন, যার মধ্যে প্রধান ছিল যুক্তরাজ্য, সৌদি আরব ও ইতালি। ২০২৪ সালের জুলাইয়ে দ্য বিজনেস পোস্টের প্রতিবেদনে বলা হয়, ডিএইর উদ্ভিদ সংগনিরোধ উইংয়ের হিসাবে পরের বছর রেকর্ড ৩,৯২০ টন আম ৩৮টি দেশে গিয়েছিল। কিন্তু ২০২৪ সালের মৌসুমের মাঝামাঝি পর্যন্ত রপ্তানি হয় মাত্র প্রায় ৭০০ টন। রপ্তানিকারকেরা এর জন্য উড়োজাহাজে জায়গার অভাব, ভাড়া বৃদ্ধি, পচনশীল নয় এমন পণ্যকে বিমান সংস্থার অগ্রাধিকার এবং ভারত ও পাকিস্তানের চেয়ে দেশের আমের দাম অনেক বেশি হওয়াকে দায়ী করেন।

এ সময় একটি নতুন বাজারের দরজাও খুলছিল। লেখাটি প্রকাশের আগের দিন, ২৯ মার্চ ২০২৫ তারিখে প্রথম আলো জানায়, ২০১৯ সালে আবেদনের প্রায় ছয় বছর পর ২০২৪ সালের জুলাইয়ে চীন বাংলাদেশের আমের অনুমোদন দেয় এবং আসন্ন গ্রীষ্মে রপ্তানি শুরুর আশা করা হচ্ছিল। প্রতিটি খাদ্যপণ্য আগে চীনের জেনারেল অ্যাডমিনিস্ট্রেশন অব কাস্টমসে নিবন্ধন করতে হয়। একটি চীনা ব্যবসায়ী প্রতিনিধিদল রাজশাহীর আমবাগান ঘুরে দেখে, রপ্তানিকারকেরা মোড়কের মান নিয়ে নির্দেশনা পান, আর চীনা অর্থায়নে আম পরীক্ষার একটি পরীক্ষাগার স্থাপনের সম্ভাবনার কথাও জানানো হয়। কাঁঠাল ও পেয়ারার নিবন্ধন তখনো ঝুলে ছিল।

লেখায় বলা হয়, জাতীয় ফল কাঁঠাল প্রায় সব জেলাতেই পাওয়া যায়। প্রধান এলাকা হিসেবে আসে নরসিংদী, টাঙ্গাইল, গাজীপুর, ময়মনসিংহ ও চট্টগ্রামের নাম। উৎপাদন ধরা হয় ১৫ থেকে ১৮ লাখ টন, আর প্যাকেটজাত কাঁঠালের চাহিদা বাড়ছে বলে জানানো হয়। এই হিসাব নিয়ে মতভেদ আছে। ২০২৩ সালের জুনে ডেইলি স্টার জানায়, ডিএইর হিসাবে ২০২১-২২ অর্থবছরে প্রায় ১৯ লাখ টন কাঁঠাল হয়েছিল। একই প্রতিবেদনে অন্য এক হিসাবে ১০ লাখ টনের কথা আছে, যাতেও ভারতের পরে বাংলাদেশ বিশ্বে দ্বিতীয়। বেশির ভাগ কাঁঠাল দেশেই খাওয়া হয়। ২০২৩ সালের ১৫ জুন পর্যন্ত রপ্তানি ছিল ৪৬৯ টন, আগের বছর যা ছিল ১,৩০০ টন। বারি তিনটি জাত উদ্ভাবন করেছে, বারি কাঁঠাল-১, ২ ও ৩। ডিএইর তথ্যে সবচেয়ে বেশি কাঁঠাল হয় ঢাকায়, এরপর চট্টগ্রামে।

লেখকের হিসাবে কলা ব্যাপকভাবে চাষ হয় নরসিংদী, মুন্সীগঞ্জ, বগুড়া, কুমিল্লা, ময়মনসিংহ ও যশোরে। বছরে উৎপাদন ১২ থেকে ১৫ লাখ টন, আর রপ্তানি হয় সংযুক্ত আরব আমিরাত, সৌদি আরব, কাতারসহ মধ্যপ্রাচ্যের নানা দেশে। বাংলাপিডিয়ার বর্ণনায় কলা গাছ সারা বছর দেশের প্রায় সব জায়গায় জন্মে। ২০০৫-০৬ সালে প্রায় ১,৩৮,৩৬০ একর জমিতে উৎপাদন হয়েছিল ৯,০৯,০৬০ টন। সাগর, চাঁপা ও সবরি পরিচিত জাতগুলোর মধ্যে আছে। মাটিবাহিত পানামা উইল্ট রোগ দেশে ব্যাপকভাবে দেখা যায়।

লেখায় লিচুর উৎপাদন বছরে ১.৫ থেকে ২ লাখ টন ধরা হয়। প্রধান এলাকা দিনাজপুর, রাজশাহী, পাবনা, মেহেরপুর ও কুষ্টিয়া। রপ্তানি কম হলেও ইউরোপ ও মধ্যপ্রাচ্যে চাহিদা বাড়ছিল বলে জানানো হয়। ২০২৩ সালের মে মাসে ডেইলি স্টার জানায়, প্রায় ২৬ হাজার হেক্টর জমিতে লিচু চাষ হয় এবং বছরে গড় উৎপাদন প্রায় ২ লাখ টন। শুধু দিনাজপুরেই ছিল প্রায় ৫,৫০০ হেক্টর জমি ও প্রায় ৪ হাজার বাণিজ্যিক বাগান। পাবনার ঈশ্বরদী উপজেলায় ছিল প্রায় ৩,১০০ হেক্টর, যেখানে সেই মৌসুমে ৩৩,৫০০ টন ফলনের আশা করা হয়।

লেখকের মতে কমলা ও মাল্টা বেশি হয় পার্বত্য চট্টগ্রাম, মৌলভীবাজার, সিলেট ও চুয়াডাঙ্গায়। বারি মাল্টা-১ নামের মিষ্টি কমলার জাতটি পাহাড়ের বাইরেও ছড়িয়েছে। বাংলাদেশ জার্নাল অব অ্যাগ্রিকালচারাল রিসার্চে (২০২০) প্রকাশিত এক গবেষণায় ২০১৮ সালের শুরুতে খাগড়াছড়ি, পিরোজপুর ও চাঁপাইনবাবগঞ্জের ১৮০ জন চাষির ওপর জরিপ চালানো হয়। দেখা যায়, প্রায় ৯১ শতাংশ চাষি ফলন, লাভ ও মিষ্টতার কারণে জাতটি গ্রহণ করেছেন। হেক্টরপ্রতি বাগান তৈরিতে খরচ পড়ে ৭,০২,৬৫০ টাকা। পাঁচ থেকে দশ বছর বয়সী বাগানে ফলন সবচেয়ে বেশি, হেক্টরে ১৯.৬ টন। সমস্যার মধ্যে ছিল চারার স্বল্পতা, ফলের রং আকর্ষণীয় না হওয়া এবং কৃষকদের কারিগরি জ্ঞানের অভাব।

পেঁপে ও আনারসকেও রপ্তানির সম্ভাবনাময় ফসল হিসেবে দেখানো হয়, যদিও রপ্তানির পরিমাণ ছিল কম। বাংলাপিডিয়া অনুযায়ী, আনারস প্রায় সব জেলাতেই চাষ হয়, তবে সবচেয়ে বেশি জমি সিলেট, টাঙ্গাইল, ঢাকা ও রাঙামাটিতে। মার্চ থেকে মে মাসে ফুল আসে, ফল পাওয়া যায় জুন থেকে সেপ্টেম্বরে। এর জাতগুলো জায়ান্ট কিউ, হানি কুইন ও রেড স্প্যানিশ। লেখায় ড্রাগন ফল ও স্ট্রবেরিকেও সম্ভাবনাময় রপ্তানিপণ্য বলা হয়।

লেখায় বছরে সবজির উৎপাদন ধরা হয় প্রায় ১.৭ কোটি টন। প্রধান সবজির তালিকায় আছে বেগুন, টমেটো, ফুলকপি, বাঁধাকপি, গাজর, শিম, মিষ্টি কুমড়া, লাউ, করলা, শসা ও ঢ্যাঁড়শ। উন্নত জাত ও চাষপদ্ধতিকে এই অগ্রগতির কারণ বলে উল্লেখ করা হয়।

কোনো একটি সংখ্যায় এই হিসাব শেষ হয় না, কারণ সরকারের সংস্থাগুলোই ভিন্নভাবে গণনা করে। ২০২২ সালের ফেব্রুয়ারিতে ডেইলি স্টার জানায়, ডিএইর হিসাবে ২০২০-২১ অর্থবছরে ৯.৩৫ লাখ হেক্টরে উৎপাদন ছিল ১.৯৭ কোটি টন, আগের বছর যা ছিল ১.৮৪ কোটি টন। অন্যদিকে বাংলাদেশ পরিসংখ্যান ব্যুরোর (বিবিএস) হিসাবে ২০১৯-২০ অর্থবছরে উৎপাদন ছিল ৪৫.৭৪ লাখ টন, যা ডিএইর হিসাবের প্রায় এক-চতুর্থাংশ। ২০২১ সালের মার্চে দ্য ফাইন্যান্সিয়াল এক্সপ্রেস হর্টেক্স ফাউন্ডেশন ও বিবিএসের তথ্য ধরে ১.২১ কোটি টনের কথা জানায়। ততদিনে কৃষকেরা প্রায় ১০০ ধরনের সবজি চাষ করছিলেন। ২০২২ সালের এক জাতীয় সবজি মেলায় কৃষিসচিব বাংলাদেশকে বিশ্বের তৃতীয় বৃহত্তম সবজি উৎপাদক দেশ বলেন, ২০২৪ সালের আগস্টে ডেইলি স্টারের এক প্রতিবেদনেও একই অবস্থানের কথা আসে।

২০২৩ সালের ডিসেম্বরে ডেইলি স্টারে উদ্ধৃত ২০২২ সালের এফএও তথ্যে ফসলভিত্তিক চিত্র পাওয়া যায়। বেগুন ৬,১৮,৫৪২ টন, বিশ্বে ষষ্ঠ। কুমড়া, স্কোয়াশ ও লাউজাতীয় সবজি ৭,১৮,৬২৯ টন, অষ্টম। ফুলকপি ও ব্রকলি ৩,৪২,৩০৬ টন, এটিও অষ্টম।

লেখায় বলা হয়, ফল ও সবজির রপ্তানি বাজার দ্রুত সম্প্রসারিত হচ্ছে, আবার একই লেখায় আয় কমে যাওয়ার কথাও আছে। নথিপত্রে দেখা যায়, দীর্ঘ সময় ধরে রপ্তানি কমেছে, মাঝে মাঝে তীব্র ওঠানামাও হয়েছে। এক দশক আগে তাজা পণ্য থেকে আয় ছিল অনেক বেশি। ২০১৫ সালে প্রকাশিত রপ্তানি উন্নয়ন ব্যুরোর (ইপিবি) তথ্যে ২০১৩-১৪ অর্থবছরে সবজি রপ্তানি ছিল ১৪০ মিলিয়ন ডলার, ফল ৬১.৮ মিলিয়ন ডলার। ২০২৩ সালের অক্টোবরে ঢাকা ট্রিবিউনে উদ্ধৃত বাংলাদেশ ফ্রুটস, ভেজিটেবলস অ্যান্ড অ্যালাইড প্রোডাক্টস এক্সপোর্টার্স অ্যাসোসিয়েশনের প্রতিবেদনে ২০১৩-১৪ অর্থবছরে ফল ও সবজি মিলিয়ে রপ্তানি ধরা হয় ২৩৯.১৯ মিলিয়ন ডলার, আর ২০২২-২৩ অর্থবছরে ৭৪.৯৩ মিলিয়ন ডলার। লেখায় এই দুটি সংখ্যাই ব্যবহার করা হয়েছিল।

সে সময়ের প্রতিবেদনে ইপিবির সবজি রপ্তানির হিসাব ছিল এ রকম:

• ২০১৩-১৪ অর্থবছর: ১৪০ মিলিয়ন ডলার
• ২০১৪-১৫ অর্থবছর: ১০০ মিলিয়ন ডলার
• ২০১৬-১৭ অর্থবছর: ৮১.০৩ মিলিয়ন ডলার
• ২০১৭-১৮ অর্থবছর: প্রথম ১১ মাসে ৭১.২৩ মিলিয়ন ডলার
• ২০১৮-১৯ অর্থবছর: ১০০ মিলিয়ন ডলার
• ২০১৯-২০ অর্থবছর: ১৬৪ মিলিয়ন ডলার
• ২০২০-২১ অর্থবছর: ১১৮.৭৩ মিলিয়ন ডলার
• ২০২১-২২ অর্থবছর: ৯৯.৯১ মিলিয়ন ডলার
• ২০২২-২৩ অর্থবছর: ৬১.১৪ মিলিয়ন ডলার
• ২০২৩-২৪ অর্থবছর: ১১২.৪৭ মিলিয়ন ডলার

সবশেষ ছয় মাসের চিত্রও ছিল দুর্বল। ২০২৫ সালের জানুয়ারিতে ডেইলি স্টার জানায়, ২০২৪-২৫ অর্থবছরের জুলাই-ডিসেম্বরে তাজা সবজি রপ্তানি নেমে আসে ২৯.৬০ মিলিয়ন ডলারে, আগের বছরের একই সময়ে যা ছিল ৭০.৩৬ মিলিয়ন ডলার। ইপিবির হিসাবে আলাদাভাবে দেখানো ফলের রপ্তানি ছিল খুবই সামান্য, ২০২৩ সালের মে পর্যন্ত ১১ মাসে ০.৯৮ মিলিয়ন ডলার। ২০২৩ সালের জুনে কর্মকর্তারা দ্য ফাইন্যান্সিয়াল এক্সপ্রেসকে বলেন, রপ্তানি প্রণোদনার দাবিতে ভুয়া কাগজপত্রের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নেওয়াও হিসাব কমার একটি কারণ। কারণ, কিছু রপ্তানিকারক চালানের পরিমাণ বাড়িয়ে দেখাতেন, ফলে আগের আয় বেশি দেখানো হয়েছিল।

পরিমাণের হিসাবে, ২০২৪ সালের অক্টোবরে দ্য বিজনেস পোস্ট জানায়, চট্টগ্রাম বন্দরের উদ্ভিদ সংগনিরোধ কেন্দ্রের তথ্যে তিন অর্থবছরে সবজি রপ্তানি ৬০ হাজার টন থেকে ১৪ হাজার টনে নেমেছে। ২০২৩-২৪ অর্থবছরে এর পরিমাণ ছিল ১৪,২০২ টন।

রপ্তানির গন্তব্যও বদলেছে। রপ্তানিকারক সমিতির হিসাবে ২০১৩-১৪ অর্থবছরে ইউরোপের অংশ ছিল ৫৪.৮ শতাংশ, ২০২২-২৩ অর্থবছরে তা নেমে আসে ৩২ শতাংশে। একই সময়ে মধ্যপ্রাচ্যের অংশ ৩০.৭ শতাংশ থেকে বেড়ে হয় ৪৯ শতাংশ। ওই প্রতিবেদন অনুযায়ী, ইউরোপে যাওয়া পণ্যের বড় অংশ বিক্রি হয় প্রবাসী বাংলাদেশিদের জন্য গড়ে ওঠা বাজারে। লেখায় প্রধান বাজার হিসেবে আসে সৌদি আরব, সংযুক্ত আরব আমিরাত, কাতার, ওমান, কুয়েত, যুক্তরাজ্য, জার্মানি, ইতালি, ভারত, মালয়েশিয়া ও সিঙ্গাপুরের নাম। ২০২১ সালে দ্য ফাইন্যান্সিয়াল এক্সপ্রেস জানায়, বাংলাদেশের সবজি প্রায় ১১৮টি দেশে পৌঁছায়।

লেখক এর জন্য উচ্চ রপ্তানি ব্যয়, উত্তম কৃষিচর্চা বা গুড এগ্রিকালচারাল প্র্যাকটিস (গ্যাপ) না মানা, অবকাঠামোর অভাব, বিমান ভাড়া বৃদ্ধি এবং প্রতিযোগীদের চেয়ে পিছিয়ে পড়াকে দায়ী করেন। আগের এক দশকের প্রতিবেদনগুলোতেও এসব বিষয়ের প্রতিটির কথা পাওয়া যায়।

ভাড়ার অভিযোগই সবচেয়ে পুরোনো। ২০২১ সালের মার্চে দ্য ফাইন্যান্সিয়াল এক্সপ্রেস জানায়, মহামারির সময় বিমান ভাড়া আগের বছরের সর্বোচ্চ ১.৮০ ডলার থেকে বেড়ে কেজিপ্রতি প্রায় ৪ ডলারে পৌঁছায়। ভারত ও ভিয়েতনামের রপ্তানিকারকদের নিজস্ব কার্গো উড়োজাহাজ থাকায় তারা এগিয়ে যায়। ২০২২ সালের নভেম্বরে ডেইলি স্টার জানায়, এক বছরে বিমান ভাড়া প্রায় ৪০ শতাংশ বেড়েছে এবং মধ্যপ্রাচ্যের আমদানিকারকেরা পশ্চিমবঙ্গের রপ্তানিকারকদের দিকে ঝুঁকেছেন, যাঁরা কম খরচে কলকাতা হয়ে পণ্য পাঠান। ২০২৫ সালের জানুয়ারিতে রপ্তানিকারকেরা পত্রিকাটিকে বলেন, আকাশপথে পাঠাতে কেজিতে খরচ পড়ছে প্রায় ৪০০ টাকা, আগের শীতে যা ছিল প্রায় ৩০০ টাকা। যুক্তরাজ্যে পাঠাতে বাংলাদেশ থেকে কেজিতে ভাড়া ৫৮০ টাকা, ভারত থেকে ২২০ টাকা। উড়োজাহাজে জায়গাও কম ছিল, ফলে সময়মতো চালান পাঠানোর প্রতিশ্রুতি রক্ষা করা যায়নি।

দেশের ভেতরের দামও ক্ষতি করেছে। ২০২৫ সালের জানুয়ারিতে রপ্তানিকারকেরা জানান, এক বছর আগে যে জারা লেবু তাঁরা কেজিপ্রতি ৭০ থেকে ৮০ টাকায় কিনতেন, তার দাম হয়েছে ১২০ থেকে ১৩০ টাকা। আগের বাজেটে কৃষিপণ্য রপ্তানির নগদ প্রণোদনাও ১৫ শতাংশ থেকে কমিয়ে ১০ শতাংশ করা হয়েছিল। তাঁদের ভাষ্যে, যুক্তরাজ্যের ক্রেতাদের ভারতীয় পণ্যের চেয়ে বাংলাদেশি পণ্যে কেজিতে প্রায় ১০০ টাকা বেশি দিতে হচ্ছিল, আর যে ক্রেতা সস্তা সরবরাহকারীর কাছে চলে যান, তাঁকে ফেরানো কঠিন।

খরচের পাশাপাশি মানের সমস্যাও ছিল। ২০১৫ সালে ইউরোপীয় ইউনিয়ন পান আমদানির নিষেধাজ্ঞার মেয়াদ বাড়ায় এবং উদ্ভিদ স্বাস্থ্য সনদ না থাকায় কিছু চালান ফেরত আসে। ২০১৯ সালের আগস্টে ডেইলি স্টার জানায়, বারবার পোকা ধরা পড়ায় বাংলাদেশ নিজেই প্রায় দুই বছর ইউরোপে রপ্তানি বন্ধ রাখে। পরে প্রতিটি চালান মান যাচাই করে একটি কেন্দ্রীয় প্যাকিং হাউস হয়ে পাঠানো শুরু হলে বিক্রি আবার বাড়ে। ২০২৪ সালের অক্টোবরে দ্য বিজনেস পোস্টকে চট্টগ্রামের রপ্তানিকারকদের একটি সংগঠনের সভাপতি বলেন, কলকাতা থেকে লন্ডনে পণ্য পাঠাতে খরচ হয় ২ থেকে আড়াই ডলার, বাংলাদেশ থেকে ৫ ডলারের বেশি। ওই প্রতিবেদনে আরও বলা হয়, রাসায়নিকের অবশিষ্টাংশ বিদেশি ক্রেতাদের কাছে পণ্যের আকর্ষণ কমাচ্ছিল। রপ্তানিকারকেরা বিমানবন্দরে কুলিং হাউস না থাকা, স্ক্যানারের সমস্যা ও চালান পাঠাতে দেরির কথাও বলেছেন।

লেখকের প্রথম সমাধান ছিল মান বাড়ানো। গ্লোবাল গ্যাপ ও ইউরোপীয় ইউনিয়নের মানদণ্ড মেনে উৎপাদন করা এবং জৈব ও নিরাপদ ফলের দিকে নজর দেওয়ার কথা তিনি বলেন। গ্যাপ হলো স্বেচ্ছায় মানার মতো কিছু মানদণ্ড, যা এ ক্ষেত্রে একটি বেসরকারি সনদদাতা সংস্থা ঠিক করে দেয়। রাসায়নিক উপকরণ ও পরিবেশের ক্ষতি কমিয়ে এবং শ্রমিকদের সুরক্ষা দিয়ে খাদ্য কীভাবে উৎপাদিত হলো, সে বিষয়ে ক্রেতাকে আশ্বস্ত করাই এর লক্ষ্য। ২০২৩ সালের ফেব্রুয়ারিতে ঢাকা ট্রিবিউনে প্রকাশিত ঢাকার এক গোলটেবিল বৈঠকের প্রতিবেদনে বলা হয়, তাজা পণ্য রপ্তানির নিয়ম মানতে গ্যাপ প্রয়োজন, সনদ দেওয়ার খসড়া নির্দেশিকা প্রস্তুত, আর ৪৯৫ উপজেলার কৃষকেরা যেন সহজে এই সনদ পান, সে ব্যবস্থা করা উচিত। ২০২৩ সালের অক্টোবরে ঢাকা ট্রিবিউন আরও জানায়, গ্যাপ চালু করতে ডিএই একটি প্রকল্প চালাচ্ছে, আর বাংলাদেশ পরমাণু কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট ইলেকট্রন বিম বিকিরণ দিয়ে কৃষিপণ্যের সংরক্ষণকাল বাড়ানোর কাজ করছে।

লেখকের দ্বিতীয় উদ্বেগ ছিল সংরক্ষণ। তিনি শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত গুদাম, হিমাগার ও উন্নত প্যাকেজিংয়ের দাবি জানান। সেই সঙ্গে কৃষকদের প্রশিক্ষণ, সহজ রপ্তানি নীতি, ইউরোপ, আমেরিকা ও এশিয়ায় নতুন বাজার খোঁজা, সরকারি লজিস্টিকস সহায়তা বাড়ানো এবং রপ্তানিকারকদের জন্য ভর্তুকি ও ব্যাংক ঋণের কথা বলেন। তিনি লেখেন, সরকার ও বেসরকারি খাত মিলে রপ্তানিযোগ্য ফলের উৎপাদন বাড়াতে কাজ করছে।

তাঁর তৃতীয় বিষয় ছিল প্রক্রিয়াজাতকরণ। তিনি লেখেন, ম্যাঙ্গো পাল্প, জুস ও শুকনো ফলের মতো হিমায়িত ও প্রক্রিয়াজাত পণ্যের চাহিদা বাড়ছে, হিমায়িত সবজিরও ক্রেতা তৈরি হচ্ছে। ২০২৪ সালের আগস্টে ডেইলি স্টার জানায়, সব মিলিয়ে কৃষিপণ্যের রপ্তানি ২০১২-১৩ অর্থবছরের ৫৩৬ মিলিয়ন ডলার থেকে ২০২২-২৩ অর্থবছরে ৮৪৩ মিলিয়ন ডলারে পৌঁছায়। প্রক্রিয়াজাত কৃষিপণ্যের ৪৮৬ জন উৎপাদকের মধ্যে ২৪১ জন রপ্তানিকারক ছিলেন, আর দেশের কৃষিপণ্য ১৪৫টির বেশি দেশে যেত। ওই প্রতিবেদনে কাঁচামালের উচ্চ দাম, আমদানি করা বিশেষ মোড়কের ওপর উচ্চ শুল্ক, ভাড়া বৃদ্ধি, আমদানিকারক দেশগুলোর স্যানিটারি নিয়ম এবং পণ্যের নিম্নমানকে বাধা হিসেবে দেখানো হয়।

লেখায় বলা হয়, রসুন, পেঁয়াজ, আদা, হলুদ, ধনিয়া, জিরা ও মরিচের মতো মসলা ফসলের চাষ বাড়ছিল এবং চাহিদা বাড়ায় পেঁয়াজ ও রসুনের উৎপাদন বাড়ানোর উদ্যোগ চলছিল। ডেইলি স্টারে উদ্ধৃত ২০২২ সালের এফএও তথ্যে মসলা ও সুগন্ধি ফসলের উৎপাদন ছিল ৪৮.৭৫৫ লাখ টন, বিশ্বে চতুর্থ। রসুন ৫,২৬,৮১৯ টন, তৃতীয়। মসলা রপ্তানি থেকে আয় হয় ৪২.৩৮ মিলিয়ন ডলার। ডিএইর হিসাবে ২০২৩-২৪ অর্থবছরে প্রায় ২.৬৬৫ লাখ হেক্টরে পেঁয়াজ হয় ৩৯.১১২ লাখ টন। ২০২৪-২৫ অর্থবছরের লক্ষ্য ধরা হয় ৩৯.৬৬৩ লাখ টন। তবে ২০২৪ সালের অক্টোবরে পাবনা ও ফরিদপুরের চাষিরা জানান, বীজ ও কন্দের দাম অনেক বেড়ে গেছে।

লেখায় গোলাপ, রজনীগন্ধা, গ্লাডিওলাস, গাঁদা ও জারবেরাকে প্রধান ফুল বলা হয়, আর যশোরের গদখালীকে বলা হয় দেশের ফুলের রাজধানী। ২০২৫ সালের ফেব্রুয়ারিতে এক কৃষি কর্মকর্তা ডেইলি স্টারকে জানান, গদখালীতে ৬৩৭ হেক্টর জমিতে ফুল চাষ হয় এবং এতে প্রায় ৩ হাজার কৃষক যুক্ত। সে বছর ভালোবাসা দিবসের বেচাকেনায় চাষিরা হতাশ হন। প্রতিটি গোলাপ বিক্রি হয় ৭ থেকে ৮ টাকায়, যা আগের বছরের প্রায় অর্ধেক।

ওষুধি গাছের মধ্যে লেখায় তুলসী, অশ্বগন্ধা, কালোজিরা, নিম, মেহেদি, ঘৃতকুমারী ও বাসকের নাম আসে। এর একটি পরিচিত কেন্দ্র নাটোরের লক্ষ্মীপুর খোলাবাড়িয়া ইউনিয়ন। ২০২১ সালে দ্য বিজনেস স্ট্যান্ডার্ড ও ২০২৩ সালে মঙ্গাবের প্রতিবেদন অনুযায়ী, সেখানকার ১৫টি গ্রামে প্রায় ১৪০ থেকে ১৫০ হেক্টর জমিতে প্রায় ১৪০ প্রজাতির গাছ চাষ হয়। ঘৃতকুমারী সেখানকার প্রধান ফসল, আর ক্রেতাদের মধ্যে আছে ভেষজ ও ওষুধ কোম্পানি। মঙ্গাবে জানায়, বারির হিসাবে দেশে ওষুধি গাছের প্রজাতি ৭২২টি।

ফলন বাড়াতে লেখায় টিস্যু কালচার, জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং, গ্রিনহাউস ও কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তার কথা আসে। উচ্চফলনশীল জাতের উৎস হিসেবে আসে বারি ও বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের নাম। বাংলাপিডিয়া অনুযায়ী, ১৯০৮ সালে প্রতিষ্ঠিত একটি পরীক্ষাগার থেকে ১৯৭৬ সালে বারি বর্তমান নাম পায়। এর কেন্দ্রীয় স্টেশন জয়দেবপুরে, আর ধান, পাট, আখ ও চা ছাড়া সব ফসলের গবেষণার দায়িত্ব এই প্রতিষ্ঠানের।

জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের প্রধান উদাহরণ বিটি বেগুন। ২০১৩ সালের ৩০ অক্টোবর সরকার বারির চারটি জাতকে সীমিত চাষের অনুমোদন দেয়। ফ্রন্টিয়ার্স ইন বায়োইঞ্জিনিয়ারিং অ্যান্ড বায়োটেকনোলজি সাময়িকীর এক নিবন্ধে জানানো হয়, ২০১৮ সাল নাগাদ চাষির সংখ্যা দাঁড়ায় ২৭,০১২ জনে। ২০১৫-১৬ সালের প্রদর্শনী প্লটে ডগা ও ফল ছিদ্রকারী পোকার আক্রমণ ছিল ০.০৪ থেকে ০.৮৮ শতাংশ, অন্য বেগুনে ৪৮ থেকে ৫৭ শতাংশ। চাষিদের বালাইনাশকের খরচও ৬১ শতাংশ বাঁচে।

জলবায়ু প্রসঙ্গে লেখায় বলা হয়, খরা, বন্যা ও লবণাক্ততা সহনশীল জাত উদ্ভাবন করা হচ্ছে, উঁচু জমিতে ফল ও সবজি চাষ করলে ক্ষতি কমে, আর দুর্যোগ মোকাবিলার পরিকল্পনায় ফসল বিমা রাখা দরকার। খোঁজ করে যে উদ্যোগের সবচেয়ে ভালো নথি মেলে, সেটি ২০১৪ সালের মার্চে সাধারণ বীমা করপোরেশনের শুরু করা একটি পরীক্ষামূলক প্রকল্প, যার অর্থ দেয় এশীয় উন্নয়ন ব্যাংক। আবহাওয়ার মাপ নির্ধারিত সীমা পেরোলে এতে ক্ষতিপূরণ দেওয়া হতো। ২০১৭ সালে ডেইলি স্টার জানায়, খরাপ্রবণ রাজশাহী, বন্যাপ্রবণ সিরাজগঞ্জ ও ঘূর্ণিঝড়প্রবণ নোয়াখালীর ৬,৭৭২ জন প্রান্তিক কৃষক এতে যুক্ত হন।

লেখার শেষ দিকের প্রসঙ্গ ছিল শহর। সেখানে হাইড্রোপনিক্স, অ্যারোপনিক্স ও ছাদবাগান বাড়ছে এবং তা পুষ্টি ও খাদ্য নিরাপত্তায় অবদান রাখছে বলে লেখক উল্লেখ করেন। স্ট্যামফোর্ড ইউনিভার্সিটি বাংলাদেশের গবেষকদের ২০১৯ সালের এক সমীক্ষায় ঢাকার চারটি এলাকায় জরিপ করা ভবনের ৩৬.৪ শতাংশে ছাদবাগান পাওয়া যায়। উত্তরার ১৩ নম্বর সেক্টরে এই হার ছিল ২২.২ শতাংশ, লালমাটিয়ায় ৫৯.২ শতাংশ।

ছবি: Jubair1985 / উইকিমিডিয়া কমন্স (সিসি বাই-এসএ ৪.০)। ওপরের ছবিটি বাংলাদেশের একটি সবজির বাজারের, প্রতীকী।

সূত্র: জাগো নিউজ ২৪ (সমীরণ বিশ্বাসের লেখা, ৩০ মার্চ ২০২৫), দ্য ডেইলি স্টার, ঢাকা ট্রিবিউন, প্রথম আলো, দ্য বিজনেস পোস্ট, দ্য ফাইন্যান্সিয়াল এক্সপ্রেস, দ্য বিজনেস স্ট্যান্ডার্ড, মঙ্গাবে, এশিয়া নিউজ নেটওয়ার্ক, ফ্রেশপ্লাজা, বাংলাপিডিয়া, ফ্রন্টিয়ার্স ইন বায়োইঞ্জিনিয়ারিং অ্যান্ড বায়োটেকনোলজি, বাংলাদেশ জার্নাল অব অ্যাগ্রিকালচারাল রিসার্চ, মালয়েশিয়ান জার্নাল অব সাসটেইনেবল অ্যাগ্রিকালচার