নিউজিল্যান্ডের ভেড়া খামারিদের আত্মবিশ্বাস অনেক বেড়ে যাওয়ায় অক্টোবর থেকে ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত প্রজননের পুরুষ ভেড়া (র‍্যাম) বিক্রির মৌসুম ভালো যাবে বলে আশা। কেজিতে ১২ ডলারের বেশি ভেড়ার বাচ্চার মাংসের দাম বাণিজ্যিক খামারিদের ভালো জাতে বেশি সময় ও অর্থ দিতে উৎসাহিত করছে, লিখেছেন Farmers Weekly NZ-এর হিউ স্ট্রিংলম্যান।

গত গ্রীষ্মে রেকর্ড আয়ের টাকা খামারিরা মাংসের ও মাতৃজাতের র‍্যামে বিনিয়োগ করায় দাম বেড়েছিল: নিলামে গড় বিক্রি ছিল মাথাপিছু ১,৮৬৪ ডলার, কিছু খামারের গড় ৩,০০০ ডলার বা তার সামান্য বেশি। এবারের গ্রীষ্মেও ভেড়ার বাচ্চার মাংসে টানা দ্বিতীয় বছর রেকর্ড দাম, মাটনের উঁচু দাম আর সংকর পশমের দাম পুনরুদ্ধারের আশা।

এগ্রিএইচকিউর জ্যেষ্ঠ বিশ্লেষক মেল ক্রোড মনে করেন, ভরা মৌসুমে দাম কিছুটা নামতে পারে, তবে তাতে র‍্যাম বিক্রি কমবে না। "খামারিরা নিজেদের র‍্যাম কেনা ও জাত নির্বাচন নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন, যা দাম পড়লে ধাক্কা সামলাতে সাহায্য করবে," বলেন তিনি। "দাম কমলেও তা ঐতিহাসিকভাবে অনেক বেশি, ২০২৭ সালেও দুই অঙ্কে থাকার সম্ভাবনা।" দেশে মাদি ভেড়ার পাল প্রায় ১ কোটি ৪০ লাখ, কমার হার নেমে এসেছে বছরে প্রায় ২ শতাংশে।

সাউথল্যান্ডের মেরিডাউনস রমনি ও সাউথডাউন খামারের ব্লেয়ার রবার্টসন গত বছরের মতোই দাম আশা করছেন, যখন রমনি গড়ে ২,১০০ ডলার ও সাউথডাউন ১,৫০০ ডলারে বিক্রি হয়; তাঁর যুক্তি, আস্থা বেড়েছে, পশমের দাম বেড়েছে আর নতুন র‍্যামের খরচ এক বছরেই উঠে আসে। ওয়াইরেরের প্রধান ডেরেক ড্যানিয়েল বলেন, ভেড়া পালনের সম্ভাবনা "কয়েক দশকে এত ভালো দেখায়নি", যদিও তাঁরা দাম স্থির রাখবেন; তাঁর হিসাবে উৎপাদনে প্রভাবের তুলনায় খামারিরা র‍্যামের চেয়ে ষাঁড়ে তিন গুণ বেশি খরচ করেন।

কিং কান্ট্রির ট্রিপল ফার্মস জেনেটিকসের অ্যালান ব্লেক ১৩ নভেম্বর কুপওয়ার্থ, কুপডেল ও সাফটেক্স র‍্যাম নিলামে তুলবেন, আর সেন্ট্রাল ওটাগোর ক্রেগনিউক জানুয়ারিতে ২০০-র বেশি ডরসেট ডাউন ও সাউথ ডরসেট র‍্যাম বিক্রি করবে; বিক্রেতা জনি ডানকান মাংসের জাতের র‍্যামে জোরালো চাহিদা আশা করছেন।

ছবি: CattleGirl / উইকিমিডিয়া কমন্স (পাবলিক ডোমেইন)

সূত্র: Farmers Weekly NZ