বাংলার ঐতিহ্য খেজুরের রস | Date Juice a Tradition and Heritage of Bengal

শীত এলেই গ্রাম বাংলার পরিবেশ হয়ে উঠে আর বেশি সুন্দর। ভোর। নিশ্চুপ, সুনসান পরিবেশ। এই সাতসকালে দেখা মিলে কয়েকজন গাছি ও গাছিবউয়ের। এরাই শীত সকালে প্রথম কাজে যাওয়া কৃষকের দল।

ভোর হলেই গাছিরা শুরু করেছেন রস পাড়া। বউয়েরা অন্যদিকে ব্যস্ত চুলা তৈরি ও অন্যান্য গৃহস্থালি নিয়ে।