নির্দিষ্ট ক্রেতার সঙ্গে বাঁধা সরবরাহ ব্যবস্থায় থাকা খামারিরাও মাঝেমধ্যে নিলামে পশু তুলে দেখতে পারেন তাঁদের পশুর আসল দাম কত, অস্ট্রেলিয়ার বিফ সেন্ট্রালে (Beef Central) নভেম্বরের কলামে এমন যুক্তি দিয়েছেন প্রাণিসম্পদ বাজারের কলাম লেখক ক্রিস হাউয়ি (Chris Howie)। মতামত লেখকের নিজস্ব।
হাউয়ি উদাহরণ দিয়েছেন নর্দান টেরিটরির কিলার্নি খামারের ৪,০০০ গরু নিয়ে, যা সম্প্রতি অনলাইন নিলাম অকশনসপ্লাসে জীবন্ত রপ্তানির উপযোগী একটি লট হিসেবে তোলা হয়। তাঁর মতে, জীবন্ত রপ্তানি, জাত বা ব্র্যান্ডভিত্তিক প্রক্রিয়াজাতকারীর কর্মসূচি কিংবা নিবিড় খামারের মতো বাঁধা ব্যবস্থায় বাজারে দাম যাচাইয়ের সুযোগ হারিয়ে যায়। নিলাম সবার ব্যবসার ধরন না হলেও মাঝেমধ্যে চাহিদা যাচাই করা বুদ্ধিমানের কাজ। বড় লটের ষাঁড়, ভেড়ার বাচ্চা বা গাভি বিক্রির আগে নমুনা হিসেবে কিছু পশু নিলামে তোলা যায়, আর বিজয়ী দরদাতা বাকিগুলোর দর-কষাকষির প্রথম সুযোগ পান।
তিনি বাজারকে চাঙা বলেছেন। ডাবোতে ভালো মানের গাভি ৪.২০ ডলারের বেশি, ফিডার গরু ৫.৬০ থেকে ৫.৮০ ডলার আর ২০০ থেকে ২৫০ কেজির বাছুর প্রায় ৬.৫০ ডলারে বিক্রি হয়েছে; ডালবিতে ফিডার ৫.৮০ থেকে ৬.১০ ডলার। চুক্তি ছাড়া খাওয়ানো কিছু গরু ফিডলট থেকে বাজারে আসছে বলেও জানান তিনি। তাঁর মতে, ফিডলট খাতের প্রসার মূলত প্রক্রিয়াজাতকারীদের নিজস্ব সরবরাহ গড়ে তোলা আর দীর্ঘমেয়াদি চুক্তিতে পুরোনো ফিডলটের সক্ষমতা বাড়ানো থেকে। দক্ষিণে বার্লির দাম ২৫০ থেকে ২৬০ ডলার; তাই তিনি প্রশ্ন তুলেছেন, খাবার উত্তরে গরুর কাছে নেওয়া সস্তা, নাকি গরুকে খাবারের কাছে আনা।
ভেড়ার ক্ষেত্রে হাউয়ি যুক্তরাষ্ট্রের আন্তর্জাতিক বাণিজ্য কমিশনের ভেড়ার মাংস আমদানি নিয়ে সুরক্ষা তদন্তের সময়সূচি তুলে ধরেছেন। ১৬ অক্টোবরের শুনানিতে সাক্ষ্য দেন শিপ প্রডিউসার্স অস্ট্রেলিয়ার প্রধান নির্বাহী বনি স্কিনার (Bonnie Skinner)। ক্ষতি নিয়ে সিদ্ধান্ত আসার কথা ১৩ নভেম্বর, প্রয়োজনে প্রতিকার শুনানি ১ ডিসেম্বর, আর ২০২৭ সালের ১১ জানুয়ারির মধ্যে কমিশনকে মার্কিন প্রেসিডেন্টের কাছে প্রতিবেদন দিতে হবে। তিনি জানান, যেসব চাষি ফসল কাটার পর নাড়া জমিতে ভেড়ার বাচ্চা কিনে মোটাতাজা করেন, তাঁদের প্রায় সবাই এবার বাচ্চার চড়া দামের কারণে তা কমাবেন বা বাদ দেবেন।
প্রথম সংকর ভেড়ির বিক্রিও ভালো গেছে। বেন্ডিগো ব্লু রিবন বিক্রিতে ২২,০০০ ভেড়ি উঠেছিল, গড় দাম ৪৬২ ডলার; বাচ্চা ভেড়ির সর্বোচ্চ দাম ৫৯৫ ডলার, আর ৯,৬৬৮টি বাচ্চা ভেড়ির গড় ৩৯১ ডলার। ঘাসের বীজ ভেড়ার শরীরে ঢুকে যাওয়ার সমস্যা নিয়েও সতর্ক করেছেন তিনি; বার্লি ঘাস লোম ছাঁটলেই সারে, কিন্তু স্পিয়ার ঘাস আর কর্কস্ক্রু ঘাস আরও কঠিন সমস্যা।
তাঁর বড় সতর্কতা টাকার জোগান নিয়ে। এখন এক বি-ডাবল ট্রাক পশুর দাম ২ লাখ ২০ হাজার থেকে ২ লাখ ৪০ হাজার ডলার, গত বছর যা ছিল ১ লাখ ৪০ হাজার থেকে ১ লাখ ৬০ হাজার ডলার; ফলে চলতি মূলধনের চাপ এর মধ্যেই দেখা দিচ্ছে। তিনি যথাযথ বিমা, ব্যাংকের সঙ্গে আগেভাগে কথা বলা এবং এমন এজেন্টের মাধ্যমে বিক্রির পরামর্শ দিয়েছেন, যারা ক্রেতা কবে টাকা দিল তার অপেক্ষা না করে বিক্রেতাকে পরিশোধ করে। হাউয়ি বিফ সেন্ট্রাল ও শিপ সেন্ট্রালের নিয়মিত প্রাণিসম্পদ বাজার কলাম লেখক।
ছবি: Amanda Slater / উইকিমিডিয়া কমন্স (CC BY-SA 2.0)
সূত্র: Beef Central
মন্তব্য
(০)