চট্টগ্রামের পুরোনো পাইকারি বাজার আছাদগঞ্জে বছরে প্রায় ৩০ হাজার টন শুঁটকি বিক্রি হয়, যার বাজারমূল্য প্রায় ২ হাজার ৪০০ কোটি টাকা। আছাদগঞ্জ খুচরা শুঁটকি ব্যবসায়ী সমিতির সভাপতি মোহাম্মদ আবু নাছের এই হিসাব দিয়েছেন: প্রতি কেজির গড় দাম ৮০০ টাকা ধরলে বছরের লেনদেন দাঁড়ায় এই অঙ্কে। অক্টোবরে শুরু হওয়া মৌসুম চলবে আগামী এপ্রিল পর্যন্ত।
শুঁটকি তৈরি হয় কর্ণফুলী নদীর দুই তীরের বাকলিয়া, ইছানগর, ডাঙ্গারচর, চাক্তাই, রাজাখালী, মইজ্যারটেক ও জুলধায়, আর বাঁশখালী ও আনোয়ারার বঙ্গোপসাগর তীরে। দুই শতাধিক স্থানে গড়ে ওঠা এসব শুঁটকি পল্লীতে সাগর থেকে ধরা ২০ থেকে ২৫ প্রজাতির মাছ রোদে শুকানো হয়, কাজ করেন নারীসহ প্রায় পাঁচ হাজার শ্রমিক। শুধু বাকলিয়ার ৯৮ একরের পল্লীতেই ১২০টি মাচায় দিনে গড়ে দুই হাজার শ্রমিক কাজ করেন বলে জানিয়েছেন উৎপাদনকারীরা।
আছাদগঞ্জের আড়তে প্রায় ৩০০ দোকান। শনি ও মঙ্গলবার হাট বসে, ভোর থেকে আসেন ঢাকা, রাজশাহী, খুলনা, সিলেট, উত্তরবঙ্গ ও তিন পার্বত্য জেলার পাইকাররা। ব্যবসায়ীদের হিসাবে দেশের মোট শুঁটকি চাহিদার ৩০ থেকে ৩৫ শতাংশ এই বাজার থেকে মেটে।
ব্যবসায়ীরা জানান, প্রতি কেজি লইট্যা শুঁটকি বিক্রি হচ্ছে ৮৫০ থেকে ১,৫০০ টাকায়, ছুরি ৬০০ থেকে ২,০০০, রূপচাঁদা ২,০০০ থেকে ৫,০০০ এবং সবচেয়ে দামি লাক্ষা ৩,৫০০ থেকে ৫,৫০০ টাকায়। বড় লাল চিংড়ি ১,৬০০ থেকে ২,৫০০ টাকা কেজি। মিঠা পানির শুঁটকির মধ্যে দেশি শোল কেজি ১,০০০ টাকা, বাইম ১,৫০০ থেকে ১,৬০০ টাকা।
আড়তদার সমিতির কর্মকর্তাদের হিসাবে দেশে বছরে শুঁটকির চাহিদা প্রায় ৬০ হাজার টন, দেশে উৎপাদন ২৭ হাজার টন। বাকি ৩৩ হাজার টন, অর্থাৎ চাহিদার ৫৫ শতাংশ, আসে মিয়ানমার, ভারত ও পাকিস্তান থেকে। আবার চট্টগ্রামের শুঁটকি মধ্যপ্রাচ্য, ইউরোপ ও আমেরিকায় রপ্তানিও হয়।
চট্টগ্রামের সামুদ্রিক মৎস্য দপ্তরের পরিচালক মো. নজরুল ইসলাম বলেন, বঙ্গোপসাগরের বিশেষ জাতের ছোট মাছ দিয়ে শুঁটকি তৈরি হয় এবং তা ঢাকা, রাজশাহী, রংপুরসহ সারা দেশের চাহিদা মেটায়। দেশের মানুষের প্রোটিনের চাহিদার একটি বড় অংশ চট্টগ্রামের শুঁটকি থেকে পূরণ হচ্ছে বলে তিনি মনে করেন।
প্রতিবেদনটি কৃষি সময়ের চট্টগ্রাম সংবাদদাতার।
ছবি: Silver Blue / উইকিমিডিয়া কমন্স (CC BY-SA 2.0)
সূত্র: কৃষি সময়
মন্তব্য
(০)