পাইয়ের সাত উপকরণ ফসলে যুক্তরাষ্ট্রের আয় ৬.৯ বিলিয়ন ডলার, শীর্ষে আপেল

যুক্তরাষ্ট্রে পাই তৈরির প্রধান উপকরণ হিসেবে বেশি ব্যবহৃত সাতটি জনপ্রিয় ফল, সবজি ও বাদাম ফসল ২০২৪ সালে দেশটিতে ৬.৯ বিলিয়ন ডলার মূল্যের উৎপাদন দিয়েছে। মার্কিন কৃষি বিভাগের (ইউএসডিএ) ইকোনমিক রিসার্চ সার্ভিস (ইআরএস) ২০২৬ সালের ২১ মে প্রকাশিত এক চার্ট অব নোটে এ তথ্য জানায়। গ্রীষ্ম মৌসুমের শুরুতে প্রকাশিত চার্টটিতে বলা হয়, দেশে উৎপাদিত ফলের প্রাচুর্যের কারণে এ সময়টা ফলের পাই ও অন্যান্য মিষ্টান্ন উপভোগের উপযুক্ত সময়।

ইআরএস এই সাত পণ্যের উৎপাদনমূল্য মেপেছে যুক্তরাষ্ট্রের নগদ প্রাপ্তি (ক্যাশ রিসিপ্টস) দিয়ে। এই হিসাবে মূল্যে সবার ওপরে আপেল, যা যুক্তরাষ্ট্রে পরিমাণ ও উৎপাদনমূল্য দুই দিক থেকেই প্রচুর পরিমাণে উৎপাদিত হয়।

২০২৪ সালে যুক্তরাষ্ট্রের আপেল ফসলের মূল্য ২.৯ বিলিয়ন ডলার ছাড়িয়ে যায়। দ্বিতীয় স্থানে ব্লুবেরি, যার উৎপাদনমূল্য প্রায় ১.২ বিলিয়ন ডলার। জাতীয় কৃষি পরিসংখ্যান সংস্থার (নাস) ২০২৫ সালের মে মাসে প্রকাশিত নন-সাইট্রাস ফল ও বাদামের ২০২৪ সালের সারসংক্ষেপ অনুযায়ী, সেবছর দেশে আপেলের বাণিজ্যিক ফলন্ত বাগানের আয়তন সামান্য কমে ২ লাখ ৯৯ হাজার ৫০০ একরে দাঁড়ায়, একরপ্রতি ফলন ছিল ১৮.১২ টন।

ব্লুবেরি ভ্যাক্সিনিয়াম গণের সায়ানোকক্কাস শাখার নীল বা বেগুনি রঙের ফলের বহুবর্ষজীবী গাছ। বাণিজ্যিকভাবে চাষ করা উঁচু ঝোপের (হাইবুশ) ব্লুবেরি এবং বুনো নিচু ঝোপের (লোবুশ) ব্লুবেরি দুটিই উত্তর আমেরিকার স্থানীয় উদ্ভিদ। বিশ শতকের শুরুর দিকে নিউ জার্সিতে প্রথম হাইবুশ ব্লুবেরির চাষ হয়। নাসের হিসাবে ২০২৪ সালে দেশে চাষ করা ব্লুবেরির সংগৃহীত এলাকা ছিল ১ লাখ ৪ হাজার ৮০০ একর।

ফলের পাইয়ের অন্য উপকরণের মধ্যে পিচের নগদ প্রাপ্তি ছিল ৯২৬ মিলিয়ন ডলার এবং চেরির ৮৫৯ মিলিয়ন ডলার। ২০২৪ সালের নাশপাতি ফসলের মূল্য ছিল ৩০১ মিলিয়ন ডলার। আর হেমন্তের প্রতীক ও উৎসবের খাবার টেবিলের অপরিহার্য কুমড়ার উৎপাদনমূল্য ছিল ২৭৪ মিলিয়ন ডলার।

তালিকার একমাত্র বাদাম পিকান এনেছে ৪৬৮ মিলিয়ন ডলার। পিকান (Carya illinoinensis) হিকরি গোত্রের একটি গাছ, যার আদি নিবাস মিসিসিপি নদী অঞ্চলের দক্ষিণ যুক্তরাষ্ট্র ও উত্তর মেক্সিকো। মার্কিন কৃষি সাময়িকী ক্যাপিটাল প্রেস ২০২৫ সালের ৮ মে নাসের ওই প্রতিবেদনের বরাতে জানায়, ২০২৪ সালে যুক্তরাষ্ট্রে বাদাম ফসলের মোট উৎপাদনমূল্য আগের বছরের চেয়ে ১৫ শতাংশ বেড়ে ৯.৪ বিলিয়ন ডলারে পৌঁছায়।

নাসের সারসংক্ষেপ অনুযায়ী, ২০২৪ সালে যুক্তরাষ্ট্রে হিসাবভুক্ত ২১টি নন-সাইট্রাস ফল ফসলের ব্যবহৃত উৎপাদন ছিল ১ কোটি ৫৯ লাখ টন, যা আগের বছরের চেয়ে ৩ শতাংশ কম। তবে এসব ফসলের মোট মূল্য ৫ শতাংশ বেড়ে ১৮.৯ বিলিয়ন ডলারে দাঁড়ায়। মূল্যের দিক থেকে আঙুর, স্ট্রবেরি ও আপেল শীর্ষে ছিল; এই তিন ফসল মিলে মোট মূল্যের ৬৯ শতাংশ।

ইআরএস অর্থনীতিবিদ সারা স্কটের তৈরি এই চার্টে উদ্যানফসল উৎপাদনের আরও তথ্যের জন্য ইআরএসের ফ্রুট অ্যান্ড ট্রি নাটস এবং ভেজিটেবলস অ্যান্ড পালসেস ইয়ারবুক টেবিল দেখতে বলা হয়েছে।

ছবি: Larry D. Moore / উইকিমিডিয়া কমন্স (CC BY 4.0)

সূত্র: ইউএসডিএ ইকোনমিক রিসার্চ সার্ভিস, ইউএসডিএ ন্যাশনাল অ্যাগ্রিকালচারাল স্ট্যাটিস্টিকস সার্ভিস, ক্যাপিটাল প্রেস, উইকিপিডিয়া