রান্নাবান্না২০২৫ সালের ২৭ ডিসেম্বর শীতের ফুলকপির ভরা মৌসুমে জাগো নিউজ ২৪-এর লাইফস্টাইল ডেস্ক দই ফুলকপির রেসিপি প্রকাশ করে: হালকা ভাজা ফুলকপি ও আলু ফেটানো টকদই, সরিষার তেল, জিরা, হলুদ ও মরিচে রান্না।
শাকসবজি২০২৫ সালের ২৭ নভেম্বর জাগো নিউজের লাইফস্টাইল ডেস্ক শীতের সবজি মূলাকে পুষ্টিকর বলে নিয়মিত খাদ্যতালিকায় রাখার পরামর্শ দেয়। আইএনএফএসের তথ্যে ১০০ গ্রাম মূলায় শক্তি মাত্র ১৮ কিলোক্যালরি, পানি ৯৪.৩ গ্রাম, সঙ্গে আঁশ ও ভিটামিন সি; তবে লিভার, হৃদ্যন্ত্র ও ডায়াবেটিস নিয়ে দাবিগুলোর প্রমাণ মূলত প্রাণী ও গবেষণাগারভিত্তিক।
শাকসবজিশহরের ছাদ, বারান্দা বা কার্নিশে টবে টমেটো, বেগুন, মরিচ, লাউ, কলমি, পুঁই, লেটুস, ব্রোকলির মতো শাক-সবজি ফলানো যায়; দরকার ঝরঝরে মাটি, পানি নিষ্কাশনের ছিদ্র, নিয়মিত সেচ আর রাসায়নিকের বদলে জৈব বালাইনাশক।
নীলফামারীতে অতিবৃষ্টির কারণে ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছে আমন ধানসহ শীতকালীন সবজি। ফলন আশানুরূপ হলেও বৃষ্টির পানিতে মাটির সঙ্গে একাকার এসব ফসল। এতে কাঙ্ক্ষিত ফসল ঘরে তোলা নিয়ে সংশয় দেখা দিয
দৈনন্দিনশীতের পরিচিত সবজি ফুলকপি এখন বছরের বড় একটা সময় বাজারে মেলে। আঁশ, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে ও কোলিনের মতো পুষ্টিতে ভরপুর এই সবজি সুষম খাদ্যতালিকার ভালো অংশ, তবে এটি কোনো রোগের নিরাময় নয়। ফুলকপির চাষ, পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্য নিয়ে নির্ভরযোগ্য তথ্য এখানে তুলে ধরা হলো।
নরসিংদী: নরসিংদীর শাক-সবজির আলাদা খ্যাতি রয়েছে সারাদেশে। জেলার সবজির গুণগত মান ভালো ও পুষ্টিকর হওয়ায় সারাদেশেই এখানকার সবজির চাহিদা রয়েছে।
এগ্রোবিজপাবনার সুজানগরে পদ্মার চরে প্রথমবারের মতো শীতকালীন টমেটো চাষ করে কয়েকশ কৃষকের ভাগ্য বদলেছে। উপজেলা কৃষি অফিসের হিসাবে ২০১৯-২০ মৌসুমে শুধু টমেটো বিক্রি করেই চরের কৃষকেরা প্রায় ২ কোটি টাকা আয় করবেন।
শীতের আগাম সবজির মধ্যে কৃষকের কাছে এখন সবচেয়ে লাভজনক সীম। বিস্তীর্ণ ক্ষেতজুড়ে সীম আবাদ করে বিঘাপ্রতি ৪০ থেকে ৮০ হাজার টাকা লাভ তুলছেন একেকজন কৃষক। গত কয়েক বছরে তাদের আর্থসামাজিক অবস্থা পাল্টে গেলেও তেমন সচেতনতা আসেনি কীটনাশকের আগ্রাসন থেকে বাঁচার ক্ষেত্রে।
সারা দেশ থেকে আমার কৃষকবন্ধুরা ফোন করছেন। তাঁদের অবস্থা জানাচ্ছেন। শত শত টন শীতকালীন সবজি খেতেই নষ্ট হচ্ছে। শীতকাল সামনে রেখে যে স্বপ্ন তাঁরা বুনেছিলেন, তা ধূলিসাৎ হয়ে গেছে। মাস দেড়েক আগে আমি ঈশ্বরদীর মুলাডুলি গিয়েছিলাম। ওই এলাকায় গত কয়েক বছরে শিম চাষে বিপ্লব সূচিত হয়েছে। মুলাডুলি কাঁচাবাজারটি
