আবুধাবি দেশে উৎপাদিত ঠান্ডা (চিলড) মুরগির মাংসের জন্য একটি 'প্রিমিয়াম ফুড মার্ক' চালু করেছে। সংযুক্ত আরব আমিরাতের পোলট্রি খাত নিয়ে মার্কিন কৃষি বিভাগের বৈদেশিক কৃষি সেবার প্রতিবেদনে এ তথ্য দেওয়া হয়েছে। আবুধাবি কোয়ালিটি অ্যান্ড কনফরমিটি কাউন্সিল ও আবুধাবি কৃষি ও খাদ্য নিরাপত্তা কর্তৃপক্ষ 'মেক ইট ইন দি এমিরেটস ২০২৬' অনুষ্ঠানে মানচিহ্নটি উন্মোচন করে।
এই ব্যবস্থায় আমিরাতের বিদ্যমান নিয়মের চেয়ে কড়া কারিগরি মান বেঁধে দেওয়া হয়েছে, যা পুরো পোলট্রি মূল্য শৃঙ্খলজুড়ে প্রযোজ্য: খামার ও পশুখাদ্যের চর্চা, জবাই, প্রক্রিয়াজাতকরণ, মোড়কজাতকরণ ও বিতরণ। প্রাণিকল্যাণ, টেকসইতা ও চূড়ান্ত পণ্যের মান নিয়েও শর্ত আছে, আর মান পূরণকারী পণ্যকে আলাদা মানস্তরে ভাগ করার একটি শ্রেণিবিন্যাস ব্যবস্থাও থাকছে।
মানচিহ্ন পাওয়া পণ্যকে নিয়মিত মান যাচাই ও সনদের প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে হবে, যাতে মান বজায় থাকে। কর্তৃপক্ষের ভাষ্য, লক্ষ্য হলো ভোক্তার আস্থা বাড়ানো, উৎপাদনের মান উন্নত করা এবং স্থানীয় পোলট্রি শিল্পকে আরও প্রতিযোগিতামূলক ও টেকসই করা।
মানস্তরগুলো ও আনুষ্ঠানিক লোগো এখনও প্রকাশ করা হয়নি।
আমিরাতের পোলট্রি খামারগুলোর জন্য এই মানচিহ্ন দোকানের তাকে আমদানি করা হিমায়িত মুরগি থেকে নিজেদের ঠান্ডা মুরগিকে আলাদা করে চেনানোর সুযোগ, তবে শর্ত হলো খামার ও খাদ্য পর্যন্ত বিস্তৃত মান পূরণ করা।
প্রতিবেদনটির সারসংক্ষেপ করেছেন দ্য পোলট্রি সাইটের মেলানি এপ।
ছবি: veroyama / উইকিমিডিয়া কমন্স (CC BY 2.0)
সূত্র: The Poultry Site
মন্তব্য
(০)