কানাডার মানুষ আগের চেয়ে বেশি জৈব খাবার কিনছেন, কিন্তু দেশটির খামারে জৈব উৎপাদন কমছে। কানাডা অর্গানিক ট্রেড অ্যাসোসিয়েশনের ২০২৬ সালের তথ্যে জৈব পণ্যের বিক্রি দাঁড়িয়েছে ১ হাজার ১৮৮ কোটি ডলারে (কানাডীয় ডলার), ২০২৪ সালের চেয়ে ২৪ শতাংশ বেশি। একই সময়ে সনদপ্রাপ্ত জৈব জমি ১৬ দশমিক ১ শতাংশ কমে ২২ লাখ একরে নেমেছে। ২ ও ৩ নভেম্বর অটোয়ায় অর্গানিক সামিট ২০২৬ ও পার্লামেন্ট দিবসে এই ফাঁকই ছিল প্রধান উদ্বেগ।
বিক্রির মধ্যে জৈব খাদ্য ও পানীয় ৮৪৪ কোটি ডলারের; প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ কানাডীয় প্রতি সপ্তাহে জৈব পণ্য কেনেন। এই চাহিদার বড় অংশ মেটে আমদানিতে, যার মধ্যে যুক্তরাষ্ট্রের সনদপ্রাপ্ত জৈব পণ্যও আছে। খাতের নেতাদের মতে, এখানেই সুযোগ: আমদানির জায়গায় দেশে উৎপাদিত ফসল ও উপাদান, আর দেশেই বেশি প্রক্রিয়াজাতকরণ। কানাডায় এখন প্রায় ৫,৭১১ জন সনদপ্রাপ্ত জৈব উৎপাদক ও ১,৭৩৯টি প্রক্রিয়াজাতকারী আছে।
নেতারা কানাডার পরবর্তী কৃষিনীতি কাঠামোয় জৈব চাষে রূপান্তরের সময় কৃষকের জন্য বেশি সহায়তা চেয়েছেন। ফার্মস ডটকম (Farms.com) মনে করিয়ে দিয়েছে, একটি খামারের জন্য রূপান্তর লাভজনক হতে চাহিদার পাশাপাশি উৎপাদন জ্ঞান, বাজার ও অবকাঠামো লাগে।
৩ নভেম্বর সাংসদ, সিনেটর ও নীতিনির্ধারকদের সঙ্গে বৈঠকে খাতটি দেশের বাণিজ্য ও রপ্তানি কৌশলে জৈব পণ্যের বড় ভূমিকা, বিদেশে কানাডীয় জৈব ব্র্যান্ডের জোরালো প্রচার এবং কেন্দ্রীয় খাদ্য নিরাপত্তা কর্মসূচিতে অংশ চেয়েছে। প্রধান বাণিজ্য অংশীদারদের সঙ্গে কানাডার জৈব সমতা চুক্তিগুলোকে রপ্তানি বাজার বৈচিত্র্যের সুবিধা হিসেবে দেখানো হয়েছে।
প্রতিযোগীরা বেশি খরচ করছে। কানাডিয়ান অর্গানিক অ্যালায়েন্সের অর্গানিক অ্যাকশন প্ল্যান বলছে, একর ও বছরপ্রতি জৈব খাতে যুক্তরাষ্ট্রের ব্যয় কানাডার প্রায় আট গুণ, ইউরোপীয় ইউনিয়নের প্রায় ২০০ গুণ। পরিকল্পনায় গবেষণা, কৃষক প্রশিক্ষণ, রূপান্তর সহায়তা এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ, আঞ্চলিক সরবরাহ শৃঙ্খল ও বাজার উন্নয়নে বিনিয়োগ বাড়ানোর কথা আছে।
জৈব চাষে যেতে ভাবছেন এমন কৃষকের জন্য সম্মেলনের বার্তা: চাহিদা সমস্যা নয়; প্রশ্ন হলো এর কতটা আমদানির বদলে কানাডার খামার ও কারখানা মেটাতে পারে।
ছবি: Kumar Appaiah / উইকিমিডিয়া কমন্স (CC BY-SA 2.0)
সূত্র: Farms.com
মন্তব্য
(০)