খাদ্যশিল্পের গবেষণায় কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা: ১০ জনে ৯ জন প্রধান নিয়মিত ব্যবহার করছেন

খাদ্য ও পানীয় কোম্পানিগুলো নতুন পণ্য কীভাবে তৈরি করে, তা বদলে দিচ্ছে কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা (এআই)। কৃষিপ্রযুক্তি পরামর্শক প্রতিষ্ঠান ব্রাইট গ্রিন পার্টনার্সের (Bright Green Partners) প্রতিবেদনের বরাতে ফুডনেভিগেটর জানিয়েছে, এ খাতের গবেষণা ও উন্নয়ন প্রধানদের প্রায় ৯০ শতাংশ নিয়মিত এআই ব্যবহার করছেন।

প্রতিবেদন বলছে, এআই পণ্য তৈরির সময় ও খরচ কমায় এবং উদ্ভাবনের সাফল্যের হার বাড়ায়; নেসলের মতো কোম্পানি দেখিয়েছে, নতুন পণ্য তৈরিতে কয়েক সপ্তাহ বাঁচানো যায়। ২০৩০ সালের মধ্যে নতুন পণ্য তৈরির প্রায় ২০ শতাংশ সময় এআই ও স্বয়ংক্রিয় পরীক্ষানিরীক্ষা নিতে পারে। প্রতিযোগিতাও চাপ দিচ্ছে: ভোগ্যপণ্য খাতের প্রায় চার ভাগের তিন ভাগ গবেষণা প্রধান দেখেছেন প্রতিদ্বন্দ্বী আগে বাজারে পৌঁছে গেছে, আর এআইয়ের খরচ বছরে প্রায় ১৩ গুণ কমছে।

ঝুঁকি মূলত তথ্য নিয়ে। সংবেদনশীল পরীক্ষার ফল, পণ্যের সূত্র ও মেধাস্বত্ব বাইরের শক্তিশালী এআই মডেলে যুক্ত করতে কোম্পানিগুলো দ্বিধায় থাকে। ব্রাইট গ্রিন পার্টনার্সের প্রধান নির্বাহী এভা গ্রানোসিক (Ewa Granosik) বলেন, কোম্পানিগুলো স্পর্শকাতর তথ্য বাইরের এআই থেকে আলাদা রেখে নিজস্ব সুরক্ষিত ব্যবস্থায় রাখছে; কেউ নিজস্ব এআই বানাচ্ছে, কেউ নিয়ন্ত্রিত প্রবেশাধিকার ও চুক্তির শর্তসহ বিশেষায়িত প্ল্যাটফর্ম ব্যবহার করছে।

প্রতিষ্ঠানের ভেতরের জ্ঞান প্রায়ই ছড়ানো-ছিটানো থাকে, ফলে এআইয়ের পক্ষে তা কাজে লাগানো কঠিন, আর পরীক্ষামূলক প্রকল্প দৈনন্দিন কাজ থেকে বিচ্ছিন্ন হয়ে পড়ে। গ্রানোসিকের পরামর্শ, গবেষণা, আইটি ও ব্যবসায়িক দলের যৌথ দায়িত্ব, কর্মীদের প্রশিক্ষণ, ছোট পরিসরে শুরু করে মাপা যায় এমন লক্ষ্য ঠিক করা এবং লাভ প্রমাণের পরই বড় করা।

প্রতিবেদনের মতে, একই এআই যন্ত্র সব প্রতিযোগীর হাতে থাকায় মানুষের দক্ষতাই শেষ পর্যন্ত এক কোম্পানিকে আরেকটি থেকে আলাদা করবে।

ছবি: Visitor7 / উইকিমিডিয়া কমন্স (CC BY-SA 3.0)

সূত্র: FoodNavigator