অড়হর ও ছোলার মতো প্রধান ডাল আর সয়াবিন ও চিনাবাদামের মতো তৈলবীজের দাম গত বছরের তুলনায় তীব্রভাবে বেড়েছে — অল্প বৃষ্টি দাঁড়িয়ে থাকা খরিফ ফসল নষ্ট করছে, আসন্ন রবি মৌসুমের উৎপাদন নিয়েও উদ্বেগ বাড়াচ্ছে।

Indian Pulses and Grains Association (ইন্ডিয়ান পালসেস অ্যান্ড গ্রেইনস অ্যাসোসিয়েশন) ও Solvent Extractors' Association (সলভেন্ট এক্সট্র্যাক্টরস অ্যাসোসিয়েশন)-এর তথ্যে পাইকারিতে অড়হর গত বছরের এই সময়ের চেয়ে ৩০ শতাংশের বেশি ও ছোলা ১১ শতাংশ দামি, সয়াবিন ৪০ শতাংশের বেশি ও চিনাবাদাম ৫০ শতাংশ লাফিয়েছে।

'কর্ণাটক ও মহারাষ্ট্রের লাগোয়া অংশে অড়হরের অবস্থা নিয়ে উদ্বেগে দাম শক্ত, সেখানে সাম্প্রতিক সপ্তাহগুলোয় আর্দ্রতার চাপ বেড়েছে,' বলেন All India Dal Millers Association (অল ইন্ডিয়া ডাল মিলার্স অ্যাসোসিয়েশন)-এর নির্বাহী সদস্য Rupesh Rathi (রূপেশ রাঠি)। 'তবে দাম এখনও ন্যূনতম সহায়ক মূল্যের সামান্যই ওপরে।'

অড়হর ও ছোলার প্রধান উৎপাদক কর্ণাটক, মহারাষ্ট্র ও মধ্যপ্রদেশ, সয়াবিনে শীর্ষে মহারাষ্ট্র ও মধ্যপ্রদেশ। কর্ণাটক এরই মধ্যে প্রায় ১০০ তালুকে খরা ঘোষণা করেছে, মহারাষ্ট্রের মারাঠওয়াড়ার কয়েকটি জেলায় সঞ্চিত বৃষ্টির ঘাটতি ৩৬ শতাংশ। 'বৃষ্টির ফাঁকের সঙ্গে বাড়তে থাকা তাপও ফসলের ফলনে লাগতে পারে,' বলেন লাতুরের ডাল-প্রক্রিয়াকারী Nitin Kalantri (নিতিন কালান্ত্রি); বৃষ্টির বিরতি লম্বা হলে উদ্বেগ বাড়বে।

ভারতের সবচেয়ে বেশি খাওয়া ডাল, রবি ফসল ছোলার দাম শক্ত হচ্ছে এল নিনো জোরালো হওয়ার পূর্বাভাসে, কারণ শীতের বপন মাটির আর্দ্রতার ওপর নির্ভর করে: প্রায় দশ সপ্তাহ আগে কেজি ৬০ রুপিতে মজুত থেকে ছোলা বেচতে শুরু করা সরকারি সংস্থা নাফেড সম্প্রতি বেচেছে ৬৬ রুপিতে, আর ভারতের প্রধান আমদানি-উৎস অস্ট্রেলিয়ার ছোলার ফসল গত বছরের চেয়ে ৪০–৫০ শতাংশ ছোট হওয়ার ধারণা। তবু শিল্পের অভিজ্ঞদের মতে জোগান দুশ্চিন্তার নয়: অড়হরের গত মৌসুমের মজুত ভালো, আফ্রিকা থেকে ৭–৮ লাখ টন অড়হর আমদানির প্রত্যাশা।

সূত্র: দ্য ইকোনমিক টাইমস