খাদ্য নিরাপত্তা মানে শুধু খাদ্য উৎপাদন বাড়ানো নয়; এর সঙ্গে জড়িয়ে আছে কৃষকের আয়, কর্মসংস্থান, মানুষের ক্রয়ক্ষমতা, পুষ্টি ও দেশের সামগ্রিক অর্থনীতি। দৈনিক সংবাদে প্রকাশিত এক লেখায় এমন মত দিয়েছেন কৃষিবিদ অঞ্জন মজুমদার; এগ্রিকেয়ার২৪ তা সংক্ষেপে প্রকাশ করেছে। মতামত লেখকের নিজের।
লেখকের মতে, আন্তর্জাতিক জ্বালানি বাজারের অস্থিরতা, বৈশ্বিক সংঘাত, পরিবহন ব্যয় বৃদ্ধি, মূল্যস্ফীতি ও সরবরাহব্যবস্থার অনিশ্চয়তা বাংলাদেশের খাদ্য নিরাপত্তার ওপর চাপ তৈরি করছে, যার সবচেয়ে বড় প্রভাব পড়ছে নিম্ন ও মধ্যম আয়ের মানুষের ওপর। জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার (এফএও) সেপ্টেম্বর ২০২৬-এর প্রতিবেদনের উদ্ধৃতি দিয়ে তিনি লিখেছেন, সেপ্টেম্বর থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত দেশে প্রায় ১ কোটি ৮১ লাখ মানুষ তীব্র খাদ্য অনিরাপত্তার মুখে পড়তে পারেন; উচ্চ মূল্যস্ফীতি, ক্রয়ক্ষমতা কমে যাওয়া ও জ্বালানি ব্যয় বৃদ্ধি এর অন্যতম কারণ।
ধান উৎপাদনে বাংলাদেশের অগ্রগতি থাকলেও কেবল চালের সরবরাহ নিশ্চিত করলেই পুষ্টি নিশ্চিত হয় না বলে মনে করেন লেখক। ডিম, দুধ, মাছ, মাংস, ডাল, শাকসবজি ও ফলমূল কেনার সামর্থ্যও মানুষের থাকতে হবে। কৃষি অর্থনীতির বড় দুর্বলতা হিসেবে তিনি দেখিয়েছেন, সংগ্রহ, পরিবহন, সংরক্ষণ, প্রক্রিয়াজাতকরণ ও বিপণনের ধাপে পণ্যের দাম বাড়লেও তার ন্যায্য অংশ অনেক সময় কৃষকের হাতে পৌঁছায় না।
পরিস্থিতি বদলাতে কৃষক ও খামারিদের শুধু উৎপাদক নয়, কৃষি উদ্যোক্তা হিসেবে গড়ে তোলার পরামর্শ দিয়েছেন তিনি: উৎপাদনের আগে বাজারের তথ্য, উৎপাদনের সময় আধুনিক প্রযুক্তি, পরে সংরক্ষণ, আর বিক্রির জন্য নিশ্চিত ক্রেতা। গ্রামীণ কর্মসংস্থানের জন্য ইউনিয়ন পর্যায়ে কৃষিপণ্য সংগ্রহকেন্দ্র, উপজেলায় বাছাই ও প্যাকেজিং কেন্দ্র এবং জেলায় খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ কেন্দ্র গড়ার প্রস্তাব দিয়েছেন, সঙ্গে অনলাইন বিপণনে কৃষিপণ্য সরাসরি শহরের ক্রেতার কাছে পৌঁছানোর কথাও বলেছেন।
মূল্য সংযোজনে বড় সম্ভাবনা দেখছেন লেখক: আম, কাঁঠাল, কলা, আলু, সবজি, মসলা, চাল, ডাল, মাছ ও দুধ প্রক্রিয়াজাত করে নতুন শিল্প গড়ে তোলা সম্ভব। এ জন্য হিমাগার, শুকনো সংরক্ষণ, শীতাতপনিয়ন্ত্রিত পরিবহন ও স্থানীয় প্রক্রিয়াজাতকরণে বিনিয়োগ বাড়ানো দরকার। কৃষি, খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ, কৃষিযন্ত্রের সেবা, পরিবহন, সংরক্ষণ ও বিপণনে তরুণ উদ্যোক্তা তৈরি করা গেলে গ্রামেই কাজের সুযোগ তৈরি হবে বলে মনে করেন তিনি।
লেখকের মূল যুক্তি, খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে হলে কৃষককে বাঁচাতে হবে: কৃষকের আয় বাড়াতে হবে, কৃষিপণ্যের ন্যায্য দাম নিশ্চিত করতে হবে এবং গ্রামীণ ক্ষুদ্র ও মাঝারি উদ্যোগকে শক্তিশালী করতে হবে, সঙ্গে উৎপাদন, সংরক্ষণ, প্রক্রিয়াজাতকরণ ও বিপণনের সমন্বিত ব্যবস্থা। খাদ্যকে কেন্দ্র করে শক্তিশালী অভ্যন্তরীণ অর্থনীতি গড়তে পারলে কৃষকের আয়, পুষ্টিকর খাবারের সরবরাহ, কর্মসংস্থান ও জাতীয় অর্থনীতির সক্ষমতা সবই বাড়বে বলে তাঁর মত।
লেখাটি দৈনিক সংবাদে প্রকাশিত অঞ্জন মজুমদারের লেখা অবলম্বনে এগ্রিকেয়ার২৪-এর সংক্ষেপের ভিত্তিতে তৈরি।
সূত্র: এগ্রিকেয়ার২৪
মন্তব্য
(০)