ফলএই গরমে এক গ্লাস আইস টি শরীরকে ঠান্ডা ও সতেজ রাখে। শুধু পিপাসা মেটানোই নয়, আইস টি শরীরকে ভেতর থেকে রিফ্রেশ করে, ক্লান্তি কমায় এবং মনকেও হালকা করে তোলে। দুধ-চা ছাড়াও এখন গ্রিন টি, হারবাল টি, তুলসি বা পুদিনা দিয়ে আইস টি বানানোর ট্রেন্ড বেশ জনপ্রিয়। তবে আপনি কি কখনো লিচুর আইস টি খেয়েছেন? মিষ্টি স্বাদের
শাকসবজিগরমের এই সময়ে বাজারে প্রচুর মিলছে কাঁচা কাঁঠাল। স্বাদ, ঘ্রাণ আর পুষ্টিগুণে ভরপুর এই সবজিকে অনেকে আবার 'গরিবের মাংস' বলেও চেনেন। ভাতের সঙ্গে ঝোল, ভুনা কিংবা মসলাদার তরকারি-সব ধরনের রান্নাতেই কাঁচা কাঁঠালের আলাদা আবেদন আছে।
লাইভস্টককোরবানির ঈদ সামনে এলেই দেশের বিভিন্ন পশুর হাট জমে ওঠে ক্রেতা-বিক্রেতাদের ভিড়ে। কেউ পরিবার নিয়ে যাচ্ছেন পছন্দের গরু কিনতে, কেউ আবার বাজেটের মধ্যে ভালো ছাগল বা ভেড়া খুঁজছেন। তবে আনন্দের এই কেনাকাটায় অনেক সময় অসচেতনতা, তাড়াহুড়ো কিংবা ভুল সিদ্ধান্তের কারণে বিপাকে পড়তে হয় অনেককেই।
ফলবাজারে পাকা আম আসতে শুরু করলেই অনেকেই একসঙ্গে বেশি করে আম কিনে ফ্রিজে রেখে দেন। কিন্তু কয়েক দিনের মধ্যেই দেখা যায় আম নরম হয়ে যায়, বোঁটার অংশ কালো হয়ে পচে যায়। এমনকি ফ্রিজে রেখেও অনেক সময় আম ভালো থাকে না। তাই পাকা আম সংরক্ষণের সঠিক নিয়ম জানা খুবই জরুরি।
ফলগরমের দিনে এক টুকরো ঠান্ডা তরমুজ যেন মুহূর্তেই এনে দেয় স্বস্তি। রসালো, মিষ্টি আর পানিতে ভরপুর এই ফলটি শুধু তৃষ্ণাই মেটায় না, শরীরকে রাখে সতেজও। কিন্তু অনেক সময় পুরো তরমুজ একবারে খাওয়া হয় না। তাই কেটে রেখে দেওয়া হয় ফ্রিজে। এখানেই ঘটে সবচেয়ে সাধারণ ভুলগুলো।
ফলগ্রীষ্ম এলেই বাজারে লালচে-গোলাপি রঙের লিচুর আগমন যেন এক উৎসব। লিচু অনেকের কাছেই শুধু একটি ফল নয়, বরং শৈশবের স্মৃতি। কিন্তু এই প্রিয় ফলটির আড়ালে এমন কিছু সতর্কতার গল্প আছে, যা অনেকেই জানেন না। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে গবেষণা ও স্বাস্থ্য সতর্কতায় উঠে এসেছে, লিচু কখনও কখনও শিশুদের জন্য ঝুঁকির কারণও হতে পার
শাকসবজিবৃষ্টির দিনে ঝুরি আলু ভাজা না হলে যেন খাওয়াটাই অসম্পূর্ণ লাগে। বাইরে টুপটাপ বৃষ্টি, আর তার সঙ্গে মুচমুচে আলু ভাজা, এই কম্বিনেশন বাঙালির চিরচেনা ভালোবাসা। গরম গরম চায়ের সঙ্গে আলু ভাজা খেতে ভালো লাগে। তবে অনেকেই ভাবেন, হোটেল বা রেস্টুরেন্টের মতো ঝুরি ঝুরি আলু ভাজা বাড়িতে বানানো কঠিন। আসলে সঠিক কৌশল জা
শাকসবজিঅতিথি আপ্যায়নে ভিন্ন স্বাদের কোনো পদ রাখতে চাইলে সরিষা বেগুন হতে পারে দারুণ এক আয়োজন। বেগুনের নরম স্বাদের সঙ্গে সরিষার ঝাঁঝালো মসলার মিশেল খাবারে এনে দেয় এক অনন্য ঘ্রাণ ও স্বাদ। ভাত, খিচুড়ি কিংবা পোলাও সবকিছুর সঙ্গেই মানিয়ে যায় এই মুখরোচক পদ। সহজ উপকরণে অল্প সময়েই তৈরি করা যায় বলে ঘরোয়া অতিথি আপ্যায়
শাকসবজিফ্রাই মানেই অনেকের কাছে আলুর সোনালি, মুচমুচে টুকরোর কথা মনে আসে। কিন্তু রান্নার জগতে একটু ভিন্নতা আনলেই স্বাদে আসে নতুন চমক।
শাকসবজিখাবারের স্বাদ বাড়াতে ছোট একটি সালাদই অনেক সময় বড় পার্থক্য তৈরি করে। তাই ভাত, বিরিয়ানি, কাবাব কিংবা ভাজাভুজির সঙ্গে অনেকেই লেবু, আচার বা শসা-টমেটোর সালাদ রাখতে পছন্দ করেন। তবে সম্প্রতি সোশ্যাল মিডিয়ায় নতুন করে জনপ্রিয়তা পেয়েছে এক ভিন্নধর্মী, 'লাচ্ছা পেঁয়াজ' বা পেঁয়াজের রিং সালাদ। ঘরে থাকা সাধারণ কিছ
ফলগরম পড়তেই বাজারে দেখা মিলতে শুরু করেছে রসালো লিচুর। লাল টুকটুকে এই ফল দেখলেই অনেকের জিভে পানি আসে। তবে এখন শুধু সুন্দর দেখতে লিচু কিনলেই হবে না, খেয়াল রাখতে হবে সেটি নিরাপদ কি না। কারণ অনেক সময় লিচুকে বেশি লাল ও টাটকা দেখাতে কেমিক্যাল বা কৃত্রিম রং ব্যবহার করা হয়। আবার অপরিপক্ব লিচুকেও পাকানো হয় বিভ
মৎস্য'লাউ আর চিংড়ি' দুই ভিন্ন স্বাদের এই মেলবন্ধন শুধু স্বাদেই নয়, পুষ্টিতেও ভরপুর। ব্যস্ত জীবনে অল্প সময়ে সহজ কোনো ঘরোয়া পদ রান্না করতে চাইলে লাউ-চিংড়ি হতে পারে দারুণ একটি পছন্দ।
ফলগরমের দিনে তাপমাত্রা যত বাড়ছে, ততই বাড়ছে হিট স্ট্রোক, ডিহাইড্রেশন ও ক্লান্তির মতো সমস্যার ঝুঁকি। বিশেষ করে দুপুরের কড়া রোদে বাইরে বের হলে মাথা ঘোরা, অতিরিক্ত ঘাম, দুর্বলতা, বমিভাব কিংবা শরীর অতিরিক্ত গরম হয়ে যাওয়ার মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে।
