মাছের মাথা

মাছের মাথা আর ভাজা মুগ ডালে মুড়িঘণ্ট: উপকরণ ও রান্নার ধাপ

ঐতিহ্যবাহী মুড়িঘণ্টের স্বাদ নির্ভর করে তিনটি কাজে: মাছের মাথা ভালো করে পরিষ্কার করা, মুগ ডাল শুকনো খোলায় ভেজে নেওয়া আর মসলা ঠিকমতো কষানো।