যুক্তরাষ্ট্রের দোকানে বিক্রি হওয়া ৬২টি তাজা ও প্রক্রিয়াজাত ফলের মধ্যে ২৮টির এক পরিবেশনের দাম ২০২৩ সালে ক্রেতার কাছে এক ডলারের কম ছিল। মার্কিন কৃষি বিভাগের ইকোনমিক রিসার্চ সার্ভিস (ইআরএস) ৬ অক্টোবর প্রকাশিত এক 'চার্ট অব নোট'-এ এই হিসাব দিয়েছে।
সবচেয়ে সস্তা ছিল তাজা তরমুজ, প্রতি পরিবেশন ২৬ সেন্ট, আর কলা, ৩১ সেন্ট। তালিকার অন্য প্রান্তে, প্রতি পরিবেশনে সবচেয়ে দামি ছিল তাজা ব্ল্যাকবেরি, তাজা রাস্পবেরি আর টিনজাত চেরি।
ইআরএস ক্রেতারা গড়ে যে খুচরা দাম দিয়েছেন তা মেপেছে, তবে পাউন্ডের বদলে পরিবেশনের হিসাবে। পরিবেশনের সংজ্ঞা নেওয়া হয়েছে মার্কিন খাদ্য নির্দেশিকা (ডায়েটারি গাইডলাইনস ফর আমেরিকানস, ২০২৫-২০৩০) থেকে: ফলের খাওয়ার উপযোগী যে অংশ সাধারণত এক কাপের মাপে ধরে। কিশমিশ ও অন্যান্য শুকনো ফলের ক্ষেত্রে আধা কাপে যতটা ধরে, ততটাই এক পরিবেশন।
কে কতটা ফল খাবেন, তা মার্কিন সরকারি নির্দেশনায় বয়স, লিঙ্গ, উচ্চতা, ওজন ও শারীরিক পরিশ্রমের ওপর নির্ভর করে। দিনে ২,০০০ ক্যালরির একটি আদর্শ খাদ্যতালিকায় দুই পরিবেশন ফল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়; ফলে সবচেয়ে সস্তা ফলে দিনের প্রয়োজনীয় ফলের খরচ এক ডলারের অনেক নিচে থাকে।
তথ্যগুলো এসেছে ইআরএসের 'ফ্রুট অ্যান্ড ভেজিটেবল প্রাইসেস' উপাত্ত থেকে, যা সর্বশেষ হালনাগাদ হয় ২০২৫ সালের ৯ ডিসেম্বর। চার্টটি তৈরি করেছেন হেইডেন স্টুয়ার্ট ও জেফরি হাইম্যান।
ওজনের বদলে পরিবেশন ধরে দাম হিসাব করলে খোসা, বিচি বা শাঁস বাদ দিয়ে ক্রেতা আসলে যতটুকু খান, তার দাম বোঝা যায়। চাষি ও বিপণনকারীদের কাছে এই তথ্য দেখায়, দোকানে অন্য ফলের তুলনায় তাঁদের ফলের দাম কোথায় দাঁড়িয়ে।
সূত্র: ইউএসডিএ ইকোনমিক রিসার্চ সার্ভিস
মন্তব্য
(০)