অনলাইনে বাজার করায় অ্যাভোকাডো বিক্রিতে মূল কথা এখন ফলের মান

দক্ষিণ আফ্রিকায় অনলাইনে বাজার করা মানুষ বাড়ছে, আর তাতে ফলচাষিদের সামনে নতুন সমস্যা: যে ফল ক্রেতা দেখতে, ছুঁতে বা পাকা কি না যাচাই করতে পারছেন না, তা কিনতে তাঁকে রাজি করানো। গত সপ্তাহে এমপুমালাঙ্গা প্রদেশের স্কুকুজায় (Skukuza) দক্ষিণ আফ্রিকান সাবট্রপিক্যাল গ্রোয়ার্স অ্যাসোসিয়েশনের (সাবট্রপ) বিপণন সম্মেলনে বক্তারা বলেন, অ্যাভোকাডো চাষিদের জন্য ক্রেতার এই আস্থা গড়া ফলের স্বাস্থ্যগুণ প্রচারের মতোই জরুরি হয়ে উঠতে পারে।

শপরাইট গ্রুপের খুচরা মিডিয়া সংস্থা রেইনমেকার মিডিয়ার বিক্রয়প্রধান ক্রেগ সোয়ার্টজ (Craig Swartz) জানান, চেকার্স সিক্সটি৬০-এর মতো হোম ডেলিভারি সেবা ব্যবহার বাড়ায় ক্রেতারা দোকানে কম যাচ্ছেন। শপরাইটের সর্বশেষ হিসাবে অক্টোবরের শেষ পর্যন্ত চার মাসে সিক্সটি৬০-এর বিক্রি বেড়েছে ৩৩.৪ শতাংশ, আর ২০২৬ সালের জুনে শেষ হওয়া বছরে বিক্রি ছিল ২ হাজার ৫৫০ কোটি র‍্যান্ড। সোয়ার্টজের মতে, এখন দোকানের আকর্ষণীয় সাজসজ্জার বদলে পণ্যকে অনলাইন খোঁজে সামনে আনতে হবে, আর খুচরা বিক্রেতারা ক্রেতা কী কেনেন, কত ঘন ঘন কেনেন, সে তথ্য আরও খুঁটিয়ে সংগ্রহ করছে।

নর্থ-ওয়েস্ট ইউনিভার্সিটির ভোক্তা আচরণ বিশেষজ্ঞ অধ্যাপক রোলান্ড গোল্ডবার্গ (Roland Goldberg) বলেন, সুপারমার্কেটে তাজা ফল-সবজি রাখা হয় প্রবেশপথের কাছে, কারণ এর চেহারা দেখেই ক্রেতা পুরো দোকান তাজা কি না বিচার করেন। অনলাইনে এই প্রভাবগুলো থাকে না। তাঁর কথায়, যে পণ্যের নাম সার্চ বারে লেখা হয় না, তা ক্রেতার চোখেই পড়ে না; ক্রেতা তখন নির্ভর করেন অনলাইনের তথ্য, ছবি আর পণ্যটি নিয়ে আগের অভিজ্ঞতার ওপর।

অ্যাভোকাডোর বেলায় এটা আরও কঠিন, কারণ ফল পাকা কি না সেটাই কেনার সিদ্ধান্ত ঠিক করে। গোল্ডবার্গ বলেন, ক্রেতা হয়তো বলেন স্বাস্থ্যগুণের জন্য অ্যাভোকাডো কেনেন, কিন্তু কেনার মুহূর্তে তাঁর চিন্তা থাকে দরকারের সময় ফলটি পাকা থাকবে কি না। খাওয়ার উপযোগী পাকা ফল ক্রেতাকে নিশ্চয়তা দেয়, তবে সেই আস্থা গড়তে সময় লাগে; ভেতরে কালো আঁশটে একটা অ্যাভোকাডোর স্মৃতি একটা নিখুঁত ফলের চেয়ে অনেক বেশি দিন মনে থাকে।

ওয়েস্টফালিয়া ফ্রুটের অ্যাভোকাডো সংগ্রহ বিভাগের বৈশ্বিক ব্যবস্থাপক লুজান কার্টজ (Luzanne Kurtz) সতর্ক করেন, খারাপ মানের ফল কেবল একজন সরবরাহকারীর নয়, পুরো শিল্পের ওপর আস্থা নষ্ট করে; মৌসুমের শেষে ফল বিক্রির চাপে মান ঢিলা করা ঠিক নয়। সাবট্রপের চেয়ারপারসন এড্রিয়ান আর্নস্টের (Edrean Ernst) বক্তব্য পড়ে শোনান প্রধান নির্বাহী ডেরেক ডনকিন (Derek Donkin); তাতে বলা হয়, চাহিদা বাড়ানোর চেষ্টা আর ক্রেতার প্রত্যাশামতো ফল জোগানো একসঙ্গে চলতে হবে, কারণ মান কেবল প্যাকহাউসের দায়িত্ব নয়, তা শুরু হয় খামার থেকে।

প্রোট্যাকটিক স্ট্র্যাটেজিক কমিউনিকেশনসের প্রতিষ্ঠাতা গ্লিনিস ব্রানথওয়েট (Glynnis Branthwaite) জানান, সাবট্রপের "অ্যাড অ্যান অ্যাভো" প্রচারের মতো উদ্যোগ এখন প্রতিদিনের খাবারে ফলটি যোগ করার সহজ বার্তা দিচ্ছে, সঙ্গে স্বাস্থ্যতথ্য আর রান্নার পদ্ধতি। গোল্ডবার্গের পর্যবেক্ষণ দেখায়, অনলাইনে কেনাকাটা যত বাড়বে, অর্ডার করা ফলের ওপর ক্রেতার আস্থাই ঠিক করবে প্রচারণা বারবার কেনায় আর টেকসই চাহিদায় রূপ নেবে কি না।

ছবি: Edrean / উইকিমিডিয়া কমন্স (CC BY-SA 3.0)

সূত্র: Farmers Weekly South Africa