নিজেদের প্রক্রিয়াজাত কারখানার জন্য নেওয়া ২০৩০ সালের জলবায়ু লক্ষ্য পূরণে তারা আত্মবিশ্বাসী, তবে সরবরাহকারী খামারের মাঠ থেকে আসা নিঃসরণ কমানোর লক্ষ্যটিই কঠিনতর অংশ—এমনটাই জানিয়েছে নিউজিল্যান্ডের দুগ্ধ সমবায় ফন্টেরার (Fonterra) শীর্ষ ব্যবস্থাপনা। সমবায়টির ২০২৬ সালের বার্ষিক ফল প্রকাশের অনুষ্ঠানে নির্বাহীরা বলেন, নিঃসরণ কমানোর লক্ষ্যে ফন্টেরা "শতভাগ অঙ্গীকারবদ্ধ"।

সমবায়টি দুটি হিসাব ধরে এগোচ্ছে। ২০১৮ সালের ভিত্তিবর্ষ ধরে ২০৩০ সালের মধ্যে দুগ্ধ উৎপাদনে খামার পর্যায়ের নিঃসরণ-ঘনত্ব ৩০ শতাংশ কমানো, আর নিজেদের পোড়ানো জ্বালানি ও কেনা বিদ্যুৎ মিলিয়ে স্কোপ ১ ও ২ নিঃসরণ মোট ৫০.৪ শতাংশ কমানো।

২০২৬ সালে সমবায়টি দুগ্ধের স্কোপ ১ ও ৩ গ্রিনহাউস গ্যাস নিঃসরণের ঘনত্বে ৬.২ শতাংশ এবং স্কোপ ১ ও ২ নিঃসরণে মোট ২৮.৭ শতাংশ হ্রাস দেখিয়েছে, দুটিই ২০১৮ সালের ভিত্তিবর্ষের তুলনায়।

চেয়ারম্যান পিটার ম্যাকব্রাইড (Peter McBride) বলেন, খামার পর্যায়ের লক্ষ্যটি নির্ভর করছে নতুন প্রযুক্তির নিয়ন্ত্রক অনুমোদন পাওয়া এবং কৃষকদের তা গ্রহণ করার ওপর—দুটি ধাপই সরবরাহকারীর হয়ে কোনো প্রক্রিয়াজাতকারী নিজে পার হতে পারে না। তাঁর ভাষায়, "কৃষকেরা এ নিয়ে মনোযোগী, আমাদের ৯৬ শতাংশ কৃষক তাঁদের গ্রিনহাউস গ্যাস নিঃসরণ প্রতিবেদন করেছেন।" তিনি যোগ করেন, "এটি একটি চ্যালেঞ্জ এবং আমরাও ভারী বিনিয়োগ করছি"—ইঙ্গিতটি ফন্টেরার এগ্রিজিরো এনজেড (AgriZero NZ) যৌথ উদ্যোগের কাজের দিকে।

যে নিঃসরণ ফন্টেরার সরাসরি নিয়ন্ত্রণে, সে প্রসঙ্গে প্রধান নির্বাহী রিচার্ড অ্যালেন (Richard Allen) বলেন, গত পাঁচ বছরে কারখানার কার্বনমুক্তির পথে উল্লেখযোগ্য অগ্রগতি হয়েছে—নর্থ আইল্যান্ডে কয়লা থেকে বেরিয়ে আসা গেছে, সাউথ আইল্যান্ডেও অগ্রগতি হয়েছে। "আমাদের মূলধন পরিকল্পনা ও মূলধন পূর্বাভাসে স্কোপ ১ ও ২ হ্রাসের কাজটি শেষ করার কথাই ধরা আছে," বলেন তিনি; প্রকল্পগুলো জটিল হলেও ভালোভাবে এগোচ্ছে।

অ্যালেন কারখানার এই কাজকে শুধু জলবায়ু অঙ্গীকার হিসেবে দেখতে রাজি নন। তাঁর কথায়, "এখন এটি যতটা নিঃসরণ কমানোর, ততটাই জ্বালানি-নির্ভরতার ঝুঁকি কমানোর বিষয়।" তিনি বলেন, "আমাদের কাছে এই যাত্রার অর্থ হলো, সমবায় হিসেবে সঠিক জ্বালানি সঠিক জায়গায় রাখা, যাতে আগামী বছরগুলোতেও কৃষকদের দুধ আমরা প্রক্রিয়াজাত করতে পারি।"

ফন্টেরা যে বিভাজনের কথা বলছে, তা বড় দুগ্ধ প্রক্রিয়াজাতকারী মাত্রেরই সমস্যা: মূলধন ঢেলে বয়লার বদলানো যায়, গাভি বদলানো যায় না; স্কোপ ৩-এর সংখ্যাটি নড়বে তখনই, যখন অনুমোদিত প্রযুক্তি খামারের ফটক পর্যন্ত পৌঁছাবে।

ছবি: Daveosaurus / উইকিমিডিয়া কমন্স (CC BY-SA 3.0)

সূত্র: Farmers Weekly NZ