গরুর মাংসের বদলে যাওয়া বৈশ্বিক বাণিজ্য আর নতুন আমদানি নীতি যুক্তরাজ্যের (United Kingdom) বাজারে নতুন প্রতিযোগীদের দরজা খুলে দিচ্ছে, আর আইরিশ রপ্তানিকারকেরা তা লক্ষ করছেন। যুক্তরাজ্যের এগ্রিকালচারাল অ্যান্ড হর্টিকালচারাল ডেভেলপমেন্ট বোর্ডের (AHDB, এএইচডিবি) বিশ্লেষণে দেখা যাচ্ছে, ব্রাজিলের (Brazil) গরুর মাংসে ইইউর ৩ সেপ্টেম্বরের নিষেধাজ্ঞা কার্যকর হওয়ার সময় আগস্টে যুক্তরাজ্যে ব্রাজিলের চালান—কম ভিত্তি থেকে হলেও—বাড়তেই থেকেছে।

এএইচডিবির রেড মিট বিষয়ক প্রধান বিশ্লেষক হানা ক্লার্ক (Hannah Clarke) জানান, নিষেধাজ্ঞার আগে সরবরাহ নিশ্চিত করতে ব্যবসায়ীদের তাড়ায় আগস্টে ব্রাজিল ইইউতে ২০ হাজার টন পাঠায়, যেখানে আগের মাসগুলোতে চালান ছিল ৭ থেকে ৯ হাজার টন। ইইউর গরুর মাংস আমদানির প্রায় ৩০ শতাংশ—তাজা, হিমায়িত ও প্রক্রিয়াজাত মিলিয়ে বছরে ৭০ থেকে ৯০ হাজার টন—ঐতিহাসিকভাবে ব্রাজিল থেকেই আসত। "সেই সরবরাহের অনুপস্থিতি তাই তাৎপর্যপূর্ণ," বলেন তিনি।

প্রশ্ন হলো, সেই মাংস এখন কোথায় যাবে। আগস্টে ব্রাজিল যুক্তরাজ্যে ৩,২০০ টনের বেশি গরুর মাংস রপ্তানি করেছে—জুলাইয়ের চেয়ে ৯ শতাংশ ও ২০২৫ সালের আগস্টের চেয়ে ৫২ শতাংশ বেশি, যদিও তা ওই মাসে ব্রাজিলের মোট গরুর মাংস রপ্তানির মাত্র ২ শতাংশ।

যুক্তরাজ্যে আয়ারল্যান্ডের (Ireland) প্রধান কৃষি-খাদ্য রপ্তানি পণ্য গরুর মাংস; ২০২৫ সালে এই অবস্থানের মূল্য ছিল আনুমানিক ১৭০ কোটি ইউরো, আর ২০২১ সালের পর যুক্তরাজ্যে আইরিশ গরুর মাংস রপ্তানি মূল্যে ৬০ শতাংশ বেড়েছে। গত মাসে কৃষিমন্ত্রী মার্টিন হেইডন (Martin Heydon) ব্রিটেনে গিয়ে সরবরাহকারী ও ক্রেতাদের সঙ্গে বৈঠক করেন; তাঁর বার্তা ছিল, "আয়ারল্যান্ডে আমরা বিশ্বের সেরা ঘাসখাওয়া গরুর মাংস উৎপাদন করি", আর লক্ষ্য ছিল যুক্তরাজ্যের মূল ক্রেতাদের কাছে আয়ারল্যান্ডের অবস্থান কীভাবে রক্ষা ও জোরদার করা যায় তা বোঝা।

প্রতিযোগী শুধু ব্রাজিল নয়। ক্লার্ক জানান, মে থেকে জুলাইয়ের মধ্যে চীনে রপ্তানি ৬৫ শতাংশ—প্রায় ২০ হাজার টন—কমে যাওয়ায় অস্ট্রেলিয়াও গরুর মাংসের গন্তব্য বদলাচ্ছে। তাঁর কথায়, "চীনের সুরক্ষা কোটা আর ব্রাজিলের মাংসে ইইউর বিধিনিষেধ দুটি বড় গন্তব্যের চাহিদা সরিয়ে নিচ্ছে, একই সময়ে যুক্তরাষ্ট্র উৎপাদন-গ্রেডের মাংসের জন্য বাড়তি প্রবেশাধিকার খুলছে।"

মাংসের গন্তব্য বদলানো সহজ নয়, তিনি যোগ করেন: বাজারভেদে স্পেসিফিকেশন, সনদ ও কাটের পছন্দ আলাদা, তাই এক বাজারে হারানো এক টন অন্য বাজারে বিক্রি করে পূরণ করা যায় না। "ফল হলো বৈশ্বিক বাণিজ্যপ্রবাহের দ্রুত পুনর্গঠন—রপ্তানিকারকেরা বিকল্প বাজারে পণ্য ঢোকাতে প্রতিযোগিতা করছে।"

সূত্র: অ্যাগ্রিল্যান্ড