পুরান ঢাকার খাবার

জাহাজি কালিয়া: হজযাত্রীর সঙ্গী ঢাকার যে গরুর মাংস মাসের পর মাস টিকত

জলপাই তেলে রাঁধা, চীনামাটির বয়ামে রাখা ঢাকার জাহাজি কালিয়া একসময় দূরযাত্রার ভরসা ছিল। পুরোনো রেসিপি আর হেকিম হাবিবুর রহমানের বর্ণনায় হারিয়ে যাওয়া পদটির কথা।