নান রুটি

সুলতানের দরবার থেকে পাড়ার রেস্তোরাঁ: নান রুটির সাতশ বছরের পথচলা

টেস্ট অ্যাটলাসের সেরা রুটির তালিকায় শীর্ষে ওঠা বাটার গার্লিক নানের পূর্বসূরি একসময় কেবল দিল্লি সুলতানি ও মুঘল দরবারে পরিবেশিত হতো; খাদ্য ইতিহাসবিদ নেহা ভারমানি ও শেফ সুবীর সরণ ব্যাখ্যা করছেন, বিরল ইস্টের বিলাসী রুটি কীভাবে আমজনতার থালায় এলো।