২০২৪ সালে আমেরিকানরা নিজ দেশে উৎপাদিত খাবারে যে প্রতিটি ডলার খরচ করেছেন, তার ৬.৭ সেন্ট ছিল খামারে সংযোজিত মূল্য। ইউএসডিএর ইকোনমিক রিসার্চ সার্ভিস (ERS) তার সংশোধিত ফুড ডলার সিরিজের ভিত্তিতে প্রকাশিত এক চার্ট অব নোটে এ তথ্য জানিয়েছে।

খামারের এই মূল্যের সবচেয়ে বড় অংশ এসেছে গবাদিপশু থেকে, ৩.৩ সেন্ট। ফসল যোগ করেছে ২.৫ সেন্ট, আর বনজ, মৎস্য ও কৃষি সেবা ০.৯ সেন্ট।

ERS এই অংশগুলো প্রকাশ করে ফুড ডলারের 'ইন্ডাস্ট্রি গ্রুপ বিল'-এ। এগুলো নিট প্রাপ্তি: অন্য শিল্প গোষ্ঠীকে দেওয়া খরচ বাদ দেওয়ার পর প্রতিটি শিল্প গোষ্ঠীর হাতে যা থাকে। যেমন, একটি ফসলের খামারের অংশ হলো সার, জ্বালানি, যন্ত্রপাতি ও কৃষির বাইরে থেকে আসা অন্যান্য উপকরণের দাম মেটানোর পর যা অবশিষ্ট থাকে।

সংস্থাটি বলছে, উৎপাদনে ব্যবহৃত পণ্যের মিশ্রণ ও দাম এবং ভোক্তার ব্যয়ে খাবারের মিশ্রণের মতো বিষয়ের ওপর এই অংশ নির্ভর করে।

ERS ২০২৬ সালে একটি নতুন মডেল ব্যবহার করে ফুড ডলার হালনাগাদ করেছে। আগের মডেলের তুলনায় নতুন মডেল খামারের উৎপাদনকে তিনটি শিল্প গোষ্ঠীতে ভাগ করেছে, যাতে মুদি দোকান ও রেস্তোরাঁয় ভোক্তারা যে খাবার কেনেন তার অভ্যন্তরীণ মূল্য শৃঙ্খলে কৃষির অবদান আরও বিস্তারিতভাবে দেখা যায়। এই পরিবর্তনের কারণে ফলাফল আগের প্রকাশনার সঙ্গে সরাসরি তুলনাযোগ্য নয়।

কৃষকদের জন্য এই সংখ্যা খাবারের টাকা কোথায় যায় তার এক নির্মোহ পরিমাপ: চেকআউট কাউন্টার বা রেস্তোরাঁর টেবিলে প্রতি ডলারে ৭ সেন্টেরও কম মূল্য তৈরি হয় খামারে, বাকিটা আসে প্রক্রিয়াজাতকরণ, বিতরণ, খুচরা বিক্রি ও খাদ্য পরিষেবায়। তথ্য রয়েছে ২০২৬ সালের ১০ মার্চ হালনাগাদ করা ERS Food Dollar ডেটা প্রোডাক্টে। চার্টটি তৈরি করেছেন ERS অর্থনীতিবিদ James Chandler Zachary ও Quinton Baker।

সূত্র: ইউএসডিএ ইকোনমিক রিসার্চ সার্ভিস