মৌসুমি তালের পিউরিতে নরম কেক, ঘরে বানানোর সহজ রেসিপি

তাল দিয়ে পিঠাপুলি আর পায়েস তো হয়ই, মৌসুমি এই ফলের স্বাদে নরম তুলতুলে কেকও বানানো যায় ঘরে। বিকেলের চা কিংবা অতিথি আপ্যায়নে চলতে পারে এমন একটি তালের কেকের রেসিপি দিয়েছে এগ্রিকেয়ার২৪-এর রেসিপি ডেস্ক।

উপকরণ: ময়দা ১ কাপ, গুঁড়া দুধ এক-তৃতীয়াংশ কাপ, বেকিং পাউডার ১ চা-চামচ, লবণ এক-চতুর্থাংশ চা-চামচ, ডিম ২টি, চিনি স্বাদমতো, তেল এক-তৃতীয়াংশ কাপ, তালের পিউরি আধা কাপ এবং প্রয়োজনমতো পানি বা বাটার মিল্ক।

প্রথমে ময়দা, গুঁড়া দুধ, বেকিং পাউডার ও লবণ একসঙ্গে চেলে নিন, এতে মিশ্রণ মসৃণ হবে। আলাদা পাত্রে ডিম, চিনি ও তেল ভালো করে ফেটিয়ে নিন; চিনি গলে গেলে আধা কাপ তালের পিউরি মিশিয়ে দিন।

এবার শুকনা উপকরণ অল্প অল্প করে ডিম ও তালের মিশ্রণে মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন। ব্যাটার বেশি ঘন হলে সামান্য পানি বা বাটার মিল্ক দিন। কেকের মোল্ডে তেল ব্রাশ করে অল্প ময়দা ছড়িয়ে ব্যাটার ঢেলে সমান করুন।

আগে থেকে গরম করা ওভেনে ১৩০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ৩৫ থেকে ৪০ মিনিট বেক করুন। মাঝখানে কাঠি ঢুকিয়ে বের করলে কাঁচা ব্যাটার না লেগে থাকলে বুঝবেন কেক হয়ে গেছে। ওভেন থেকে বের করে ঠান্ডা হতে দিন, তারপর টুকরা করে পরিবেশন করুন।

ছবি: Tuhi2001 / উইকিমিডিয়া কমন্স (CC BY-SA 4.0)

সূত্র: এগ্রিকেয়ার২৪