কুয়াশা দিয়ে ঠান্ডা, পানিভিত্তিক বায়ু পরিশোধক: খামারে অ্যামোনিয়া কমল ৪০ শতাংশ

ইংল্যান্ডের হার্পার অ্যাডামস বিশ্ববিদ্যালয়ের (Harper Adams University) ২৩০টি মাদি শূকরের বদ্ধ খামারে ২০২৬ সালে গড়ে প্রতিটি মাদি বছরে ৩৭টির বেশি বাচ্চা দুধ ছাড়ানো পর্যন্ত বড় করেছে, জানিয়েছে পিগ ওয়ার্ল্ড। খামারটি জাতীয় শূকর পুরস্কারে তৃতীয়বার পালের উৎপাদনশীলতা পুরস্কার ও দ্বিতীয়বার বর্ষসেরা বদ্ধ খামার পুরস্কার পেয়েছে; ব্যবস্থাপক ম্যাট সোয়েন (Matt Swaine) হয়েছেন বর্ষসেরা খামার ব্যবস্থাপক। শত শত শিক্ষার্থী ও বহু গবেষণা প্রকল্প সামলেও খামারটিকে নিজের খরচ নিজে চালাতে হয়।

২০২৬ সালের প্রথম নয় মাসে প্রতি প্রসবে গড়ে ১৭.০৩টি জীবিত বাচ্চা জন্মেছে, দুধ ছাড়ানো পর্যন্ত টিকেছে ১৫.৫৩টি; দুধ ছাড়ানোর আগে মৃত্যুহার ৯.২১ শতাংশ, চার সপ্তাহে ওজন ৮.৫ কেজি, আর মাদিপ্রতি বছরে ৩৭.৭১টি বাচ্চা, যা ২০২২ সালে প্রথম পুরস্কারের সময় ছিল ৩৪.৯৭। দলটি বাচ্চাদের পালা করে দুধ খাওয়ানো, জন্ম থেকেই বাড়তি দুধ এবং নতুন ও পুরোনো মাদির জন্য আলাদা খাদ্য দেয়, আর প্রায় ৪০ কেজি ওজন থেকেই মাদি বাচ্চাদের মানুষের সঙ্গে অভ্যস্ত করে। সোয়েনের ভাষায়, শান্ত ও খুশি পশুই উৎপাদনশীল।

প্রথমে প্রসবঘরে বসানো বাষ্পীভবন শীতলীকরণ ব্যবস্থা এখন পুরো খামারে চলছে: বাতাস ঢোকার মুখের একটু ওপরের নজল থেকে সূক্ষ্ম কুয়াশা ছড়ায়, পাখা বাতাস টানার সঙ্গে সঙ্গে তা ঠান্ডা হয়ে যায়। সোয়েন জানান, এ গ্রীষ্মে গর্ভকালীন বা দুগ্ধদানকালীন একটি মাদিও মরেনি, নার্সারি বা মোটাতাজা করার শূকরও গরমে মরেনি, বৃদ্ধি বা খাদ্য রূপান্তরেও প্রভাব পড়েনি। ব্যবস্থার বেশির ভাগের প্রায় ৪০ শতাংশ খরচ এসেছে সরকারের ফার্মিং ইকুইপমেন্ট অ্যান্ড টেকনোলজি ফান্ডের অনুদান থেকে।

গত বছর প্রাথমিক পরীক্ষার পর এই শরতে আইএসক্লিনএয়ার গ্লোবাল সলিউশনস, রিকার্ডো এনার্জি অ্যান্ড এনভায়রনমেন্ট, নটিংহাম বিশ্ববিদ্যালয় ও যুক্তরাজ্যের পরিবেশ ও কৃষি বিভাগ ডেফ্রার সঙ্গে নতুন ধাপের পরীক্ষা শুরু করছে হার্পার: শূকরঘরের ভেতরে ফিল্টারবিহীন, পানিভিত্তিক বায়ু পরিশোধক। চার মাসে এটি অ্যামোনিয়া ৪০ শতাংশ, মিথেন ৩৪ শতাংশ ও কার্বন ডাই-অক্সাইড ২২ শতাংশ কমিয়েছে, আর পুষ্টিসমৃদ্ধ পানিটি তরল সার হিসেবে ব্যবহার করা যায়; সোয়েনের মতে, এর চালানোর খরচ ফিল্টার ব্যবস্থার অল্প এক ভগ্নাংশ।

সয়াবিন কমানোর একটি পরীক্ষায় সাধারণ খাদ্য, কম সয়াবিন ও সয়াবিনমুক্ত খাদ্য তুলনা করা হচ্ছে, বিকল্প প্রোটিন হিসেবে সরিষা খইল ও সূর্যমুখী খইল দিয়ে; তিন দফায় এখন পর্যন্ত বৃদ্ধি বা খাদ্য রূপান্তরে কোনো প্রভাব দেখা যায়নি। সোয়েন বলেন, শিল্পকে সয়াবিনের ওপর নির্ভরতা কমাতে হবে; তবে খামারের জন্য যথেষ্ট সরিষা খইল উৎপাদনে প্রায় ৩০০ একর জমি লাগবে, আর এমন শূকরের মাংসে ক্রেতারা বাড়তি দাম দেবেন কি না, তা অনিশ্চিত।

খামারটি নমনীয় প্রসব খোঁয়াড় বসাতে চায়, যার প্রতিটিতে ৭ বর্গমিটার লাগবে বলে হিসাব; কিন্তু বর্তমান জায়গায় স্থান নেই। মাদি দাঁড়ালে বা বসলে ওঠানামা করা মেঝের নুয়েন খাঁচায় বাচ্চার মৃত্যুহার মাত্র ৩-৫ শতাংশ।

ছবি: Alisha Vargas / উইকিমিডিয়া কমন্স (CC BY 2.0)

সূত্র: Pig World