বরই শুধু টক বা ভর্তাতেই নয়, চাইলে তা দিয়েই বানানো যায় মজাদার সালাদও। কাঁচা বা হালকা পাকা বরইয়ের টক-মিষ্টি স্বাদে যখন মেশে ঝাল আর লেবুর ছোঁয়া, তখন একেবারে অন্যরকম স্বাদের অভিজ্ঞতা তৈরি হয়। খুব কম উপকরণে, অল্প সময়েই তৈরি করা যায় এই সালাদ, যা গরমে যেমন মুখরোচক, তেমনি খাবারের আগে হালকা অ্যাপেটাইজার হিসেবেও দারুণ। ভিন্ন স্বাদের সহজ কিছু ট্রাই করতে চাইলে বানিয়ে নিন বরইয়ের সালাদ। রইলো রেসিপি-

প্রথমেই একটি কড়াইয়ে জলপাই তেল দিয়ে তাতে রসুন, কাঁচা মরিচ অল্প ভেজে নিন। এরপর সব সবজি হালকা আঁচে অল্প ভেজে নিয়ে ঠান্ডা করে নিন। এবার বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে নিয়ে ভালোভাবে মেশালেই তৈরি হয়ে যাবে ভিন্ন স্বাদের বরইয়ের সালাদ।