খাদ্যশিল্পের সবচেয়ে বড় জলবায়ু ভয় পানি সংকট, অথচ পানি সাশ্রয় মাপে মাত্র ৯.৬%

খাদ্য কোম্পানিগুলো জলবায়ু ঝুঁকির মধ্যে সবচেয়ে বেশি ভয় পায় পানি সংকটকে, অথচ সহনশীলতায় করা বিনিয়োগ সেই ঝুঁকি কমাচ্ছে কি না, তা খুব কম কোম্পানিই বলতে পারে। লুমিনা ইন্টেলিজেন্সের (Lumina Intelligence) ক্লাইমেট-স্মার্ট রেজিলিয়েন্স রিপোর্ট ২০২৬-এর এই তথ্য জানিয়েছে AgNavigator।

খাদ্য, পানীয়, উপকরণ ও ভোগ্যপণ্য প্রস্তুতকারী প্রতিষ্ঠানের ২৫০ জন জ্যেষ্ঠ নির্বাহীর মধ্যে ৪২.৮% বলেছেন, আগামী পাঁচ বছরে খাদ্য উৎপাদনের সবচেয়ে বড় একক জলবায়ু ঝুঁকি পানির অভাব। প্রায় ৭০% বলেছেন, ব্যবসা টিকিয়ে রাখতে পানি সহনশীলতা খুব বা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। অথচ জলবায়ু বিনিয়োগ মূল্যায়নের সময় পানি সাশ্রয় মাপেন মাত্র ৯.৬%। লুমিনার ইনসাইট লিড কেটি গ্যালাহার (Katie Gallagher) বলেন, "বৈশ্বিক খাদ্যব্যবস্থার কেন্দ্রেই আমরা একটি বড় অন্ধ জায়গা দেখছি।"

আগামী তিন বছরে পানি ব্যবস্থাপনায় অগ্রাধিকার দেওয়া কোম্পানির হার ১৫% থেকে বেড়ে ২২% হবে বলে ধারণা। প্রায় ৬০% নির্বাহী বলেছেন, বিনিয়োগের লাভ নিয়ে স্পষ্ট তথ্যের অভাবই পদক্ষেপ নেওয়ার পথে বড় বাধা। AgNavigator-এর মতে, এখানেই প্রযুক্তির সুযোগ: সরবরাহ শৃঙ্খলে পানির ব্যবহার মাপা, যাচাই ও কমানোর জন্য নির্ভুল সেচ, মাটির সেন্সর, খামার ব্যবস্থাপনা প্ল্যাটফর্ম, স্যাটেলাইট পর্যবেক্ষণ ও টেকসই সরবরাহ সফটওয়্যারের চাহিদা বাড়বে।

লন্ডনে ওয়ার্ল্ড এগ্রি-টেক ইনোভেশন সামিটে সিনজেনটা গ্রুপ ভেঞ্চার্সের ব্যবস্থাপনা পরিচালক মাইকেল লি (Michael Lee) বলেন, খামারে জলবায়ু পরিবর্তন মানে পানির অভাব আর এমন গরম যা ফসল সইতে পারে না। তিনি কলোরাডো নদীর হুভার বাঁধে তৈরি জলাধার লেক মিডের কথা বলেন; AgNavigator জানায়, অক্টোবরের মাঝামাঝি সেটির পানি ধারণক্ষমতার প্রায় ২৬.১%-এ নেমেছে। লি উদাহরণ দেন সিনজেনটা-সমর্থিত ফাইটেকের (Phytech), যার প্ল্যাটফর্ম গাছের সেন্সর, মাটির আর্দ্রতা ও পরিবেশের তথ্য মিলিয়ে কয়েক লাখ একর বহুবর্ষজীবী ফসলে সেচের সিদ্ধান্তে সাহায্য করে।

প্রতিবেদনে চীন ও পশ্চিমের মধ্যে ব্যবধানও উঠে এসেছে। চীনা উত্তরদাতাদের ৫৩% বলেছেন, তিন বছর আগের তুলনায় তাঁরা পুনরুৎপাদনশীল কৃষি, পানি ব্যবস্থাপনা, জৈব ফসল-উপকরণ ও কার্বন হিসাবের মতো জলবায়ু-স্মার্ট উদ্যোগে বেশি বিনিয়োগ করছেন, যা যেকোনো অঞ্চলের মধ্যে সর্বোচ্চ। কোনো চীনা উত্তরদাতাই একে নিছক নিয়ম মানার বিষয় বলেননি: ৪৭% একে ঝুঁকি ব্যবস্থাপনা এবং ২০% উদ্ভাবন ও প্রবৃদ্ধির চালিকা হিসেবে দেখেন। চীনে ১০% কোম্পানি জলবায়ু সহনশীলতাকে পুরোপুরি মূল কৌশলে যুক্ত করেছে, বৈশ্বিক গড় ৬%।

গ্যালাহারের মতে, বৈদ্যুতিক গাড়ি ও সবুজ জ্বালানিতে যেভাবে চীন এগিয়ে গিয়েছিল, সেভাবেই দেশটির খাদ্যশিল্প জলবায়ু সহনশীলতাকে প্রতিযোগিতার কৌশল হিসেবে নিচ্ছে, আর পশ্চিমা প্রতিষ্ঠানগুলো বিনিয়োগ ফেরতের সময় নিয়ে দ্বিধায় আছে।

ছবি: Raquel Baranow / উইকিমিডিয়া কমন্স (CC BY-SA 3.0)

সূত্র: AgNavigator